1. 番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。
2.番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
4.所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善症狀。
基本介紹
- 中文名：豆角番茄蒸麵條
- 菜品口味：其它
- 主要工藝：燜
- 所需時間：半小時
簡介,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：其它
主要工藝：燜
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材明細
鮮麵條 適量
豆角 適量
番茄 適量
鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
葵花籽油 適量
做法
1.豆角番茄
2.豆角番茄洗淨，分別切段兒、切塊兒。
3.炒鍋內加入稍微多一些的油，燒熱，
4.放入豆角翻炒。
5.、加入鹽，（多一些，因為等一下還有麵條呢）
6.放十三香，翻炒均勻。
7.放入番茄，翻炒，出汁。
8.加入適量水，（水不要太多，沒過菜一點就行）蓋蓋，燒開。
9.把麵條鋪在菜上面，蓋蓋，小火蒸。
10.用筷子翻動下麵條，使麵條和菜混合均勻。 （如果感覺太乾，可以淋入一些水。）
11.蓋蓋，再悶兩分鐘即可。
12.關火，加入雞精，拌勻，出鍋。
13.蒸麵條
