手擀蒸麵條

基本介紹

• 中文名：手擀蒸麵條
• 主要食材：麵團，番茄
• 分類：面，蒸，自製麵條

用料

材料

麵團

番茄

青椒

大蒜

肥瘦相間的肉

豆角

做法

1. 豆角摘好洗淨、番茄、青椒、大蒜、肉都切好備用

2. 提前活一團面，醒半小時以上開始擀麵條，先擀成片，再切條。母親每次都要擀很久，為的是儘量擀薄

3. 鍋中放油，小火，先把肥肉丟進去煉油

4. 油煉的差不多了就放入瘦肉繼續炒，並倒入醬油和料酒

5. 倒入番茄、蒜瓣和豆角繼續翻炒

6. 炒的差不多了加水，沒過菜，大火燒開

7. 煮一會之後先盛一碗出來

8. 在鍋中剩下的菜上鋪上一半的麵條，之後倒入部分盛出來的那份菜，再鋪一層麵條，最後鋪上剩餘的菜

9. 蓋上蓋，小火，15分鐘即可關火

10. 吃前拌勻