豆角茄汁素蒸面

基本介紹

• 中文名：豆角茄汁素蒸面
• 主要食材：麵條
• 工藝：蒸
• 輔料：豆角

材料：

麵條、豆角、番茄、黃瓜、上湯適量

做法：

1、豆角掐成段兒，番茄、黃瓜切片，順便切點薑絲；

2、鍋內水滾後，將麵條放在屜子上蒸15分鐘；

3、趁蒸麵條的時間另取炒鍋熱油爆薑絲，依次放入番茄、豆角煸炒，加入上湯一碗和少許生抽調味，轉小火燜、收汁；

4、將蒸好的2放入4內拌勻，確保汁料均勻；

5、把拌好的面再次放在剛剛蒸面的屜子上蒸10分鐘左右就好了。