西紅柿豆角滷麵

基本介紹

• 中文名：西紅柿豆角滷麵
• 主要食材：蔥，姜，蒜，豆角
• 分類：面，鹵

用料

材料

蔥，姜，蒜

豆角

西紅柿

雞蛋

面

鹽

花椒粉

雞粉

做法

1. 雞蛋打入麵粉中，用溫水和成團，蓋上濕布醒30分鐘。
2. 蔥切絲，姜切末，蒜切片。豆角洗淨，去兩頭去絲，切兩厘米的段。西紅柿洗淨切塊。
3. 把面擀成薄片，淋上油，上下左右沾均勻，然後切成麵條。
4. 鍋中倒適量油(比炒菜多點），油熱後放蔥，姜，蒜爆香，倒入豆角和西紅柿，攪拌數下，放鹽，花椒粉，雞粉調味。再加適量溫水。
5. 把切好的面均勻的鋪在菜上面，注意不要挨著鍋。蓋上鍋蓋蒸10分鐘。
6. 裝盤！閃了！我要開動了……