萊西湖，又名產芝水庫、三水庫，位於中國山東省萊西市萊西韶存莊。地處大沽河幹流的中上游，距萊西市區10公里，興建於1958年，是一座集防洪、灌溉、供水、養魚、旅遊於一體的綜合性的國家大型水庫。水庫大壩長2 5公里，流域面積879平方公里，最大水面積56平方公里，總庫容3.798億立方米，是膠東半島第一大水庫，是山東省第二大水庫。
萊西湖又名產芝水庫，國家AAA級的風景區，被譽為半島明珠。萊西湖（產芝水庫）位於山東省萊西市大沽河幹流的中上游，距萊西市區10公里，是山東省第二大水庫。集水面積879平方公里，水庫面積100平方公里，平均水深4.45米，最大水深13米，最大庫容4.02億立方米。大壩類型為均質土壩，灌溉面積可達21.57平方公里。萊西湖始建於1958年初，1959年9月竣工，是一座集防洪、灌溉、供水、養殖和旅遊於一體的國家級綜合性大二型水庫。
萊西湖還建有總乾渠及分乾渠15條，長148.5公里，支渠83條，長240.9公里。包括東乾渠、西乾渠、江家莊、輦止頭四個灌區，可灌溉面積達30萬畝，並辟有為青島及萊西市提供工業、生活用水的渠道多條，每年可供水5000萬立方。這個水庫是一個作用價值極大的水庫。
基本介紹
- 中文名稱：萊西湖
- 開放時間：全天開放
- 景點級別：AAA級
- 門票價格：免費
- 著名景點：馬銀山
- 所屬國家：中國
- 所屬城市：山東青島
- 適宜遊玩季節：四季皆宜
- 社會美譽：被譽為半島明珠
- 規模：是膠東半島第一大水庫
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基本資料
萊西湖原名產芝水庫，萊西湖生態旅遊區始建於1988年，1989年開始規劃建設產芝水庫旅遊景區，水中棧橋、觀賞魚池、葡萄長廊、水上樂園、仿古式涼亭、湖石假山及多種雕塑景點。2003年水庫管理局為適應旅遊業發展需要結合水庫實際，在旅遊品牌、檔次、規模、特色上大做文章。邀請有關專家多次進行實地考察。
萊西湖生態旅遊區是國家AAA級旅遊景區、山東省文明單位，山東省休閒漁業示範點，2007年被評為國家水利風景區，該景區位於山東半島中心，該風景區風光優美，人文景觀豐富，水、山、陸、林兼備，水上和陸地上分布著景色宜人的“水庫十景”。橫亘東西的水庫大壩似巍然屹立的長城，長3100米，高20米，寬7米，最大水域面積56平方公里。
投資3200萬元建設了漁旺生態園賓館、生態酒店、湖濱生態園賓館和竹苑山莊，豐盛的淡水全魚宴被列為青島市名吃，形成了三季花香飄逸、四季綠化常青獨具特色的綠化格局。
產芝水庫在青島市的位置 | |
坐標36°55′57″N120°27′33″E坐標：36°55′57″N120°27′33″E | |
| 代碼 | BDD22000802 |
|---|---|
| 級別 | 大（二）型水庫 |
| 水庫位置 | 山東省萊西市 |
| 上游流入 | |
| 下游流出 | |
| 集水面積 | 879平方千米 |
| 水庫面積 | 56平方千米 |
| 平均水深 | 4.45米 |
| 最大水深 | 13米 |
| 最大庫容 | 4.02億立方米 |
| 大壩類型 | 均質土壩 |
| 灌溉面積 | 21.57平方千米 |
| 開工時間 | 1958年 |
| 竣工時間 | 1959年9月 |
地理環境
休閒區以萊西湖為主體，以四周田園風光、林木與自然景觀、宗教、民俗文化為依託，浩淼的千頃湖面，既有煙波又有蒼松翠柏一望無際的大片天然林地，自然環境優美，負氧離子含量高，有天然氧吧之稱；休閒區占地4800公頃，其中水域面積4000公頃，森林面積800公頃，湖周圍建有16米寬的環湖大道；湖內盛產魚類，多達30餘種，自產的鯉魚、鯽魚、鰱魚、銀魚等肉質肥美、營養豐富，藉助該優勢，休閒區推出了全宴共包括128品的“一餐吃遍天下魚”的“全魚宴”，享譽膠東。
萊西湖
萊西湖萊西湖水質連續多年保持在國家Ⅲ類水質標準。
產芝水庫除對防洪、灌溉有巨大作用外，還發展淡水養殖，養殖水面達2.5萬畝，主要有魯魚、鱘魚等20多個品種。近幾年，又發展起名貴魚類—大銀魚，其經濟效益十分可觀。水庫還設有魚種場，有魚苗孵化池200畝，年孵化能力達3000萬尾，是周圍縣市的魚苗、魚種生產基地。
萊西湖
萊西湖捕撈的大鰱魚送往各大水產品市場。
萊西湖里的野生魚族類眾多，有鯉魚、鰱魚、鯽魚、黑魚、鯰魚、魴魚等10多個品種。從武昌引進了細鱗斜頜鯝魚和太湖小銀魚，填補了山東半島淡水養殖的空白。08年通過了國家有機水產品認證，屬綠色食品.累計捕撈商品魚5000餘噸，總收入3500萬元。大銀魚產量達到820噸，收入1000多萬元，產量收入均居全省前茅 。捕撈的大鰱魚送往各大水產品市場。
萊西湖浩瀚的水面，水質優良，水溫適中，非常適合北溫帶水生動植物的生長。深不可測的湖水，是鯉魚、鰱魚、鯽魚、黑魚、鯰魚、魴魚、甲魚、螃蟹、河蝦等淡水水族生活的天堂。產芝湖最初形成的時候，水裡生長的大都是野生族類，20世紀60年代以來，管理人員逐年引進、孵化優質珍稀食用和觀賞新種群放養，使水中生物物類日趨繁榮。從1996年開始，這裡引進太湖銀魚，大面積試養成功，開創了北方地區淡水養殖銀魚的先河。2007年又引進了有生態魚之稱的細鱗斜頜鯝魚，填補了山東半島淡水養殖業空白。
由於產芝湖自然生長的魚類，以天然餌料為食，無任何添加劑，純天然無污染，其肉味鮮美可口，無土腥味，營養豐富，富含DPA和DHA兩種不飽和脂肪酸，膽固醇含量低，營養價值高，純屬綠色保健食品。2008年8月已通過國家有機水產品認證。產芝湖魚類年產量穩定在300噸，主要銷往香港、台灣、遼寧、河北、廣州等省市和地區，以及日本、韓國等國家，成為中國北方著名的淡水有機魚養殖基地。
產芝水庫大銀魚獲得“青島市名特優農產品”榮譽稱號，這是繼獲得“國家有機產品認證”、“ 全國農產品地理標誌登記保護”之後，大銀魚獲得的又一獎牌。大銀魚是產芝水庫優質淡水魚之一，屬我國名貴水產品，被譽為席上珍品，在國內外久負盛名。既是上等的滋養補品，又是一種天然的“長壽食品”，被譽為“水中人參” 。產芝水庫大銀魚在國內外具有廣泛的市場，主要銷往日本、東南亞各國和我國的台灣、香港等地。
地理位置
萊西湖坐標：36°55′57″N120°27′33″E。
距煙臺市119公里，距青島市130公里。
級別:2型大水庫
自1989年11月25日引黃濟青工程正式通水後，改變了原來缺水的青島市的面貌，不再依靠產芝水庫供水。
同時產芝水庫位於中國山東省萊西市，是以防洪、灌溉、供水為主，兼有發電、養殖等功能的大（二）型水庫。建有總乾渠及分乾渠15條、長148.5千米，支渠83條、長263.9千米，包括東乾渠、西乾渠、江家莊、輦止頭四個
產芝水庫資源充足，水庫上游流域面積880平方公里，現運行庫容1.8億立方米。自建庫以來平均年進水量為8000 萬立方米，扣除當年城鄉供水與自然蒸發，平均每年運行庫容為 1.1 億立方米。
歷史沿革
產芝湖
產芝湖是膠東半島最大的人工湖泊，原名為產芝水庫，是當地人民於20世紀50年代為化水害為水利而興建的蓄水工程。經過歷年歲修、續建、綜合開發，目今除蓄水調洪外，已成為集灌溉、供水、養殖、旅遊度假、生態觀光等多功能於一體的名勝之地。產芝湖是截大沽河徑流而後成的。大沽河是膠東的母親河，上自招（遠）萊(西)之域的山川峽谷，納流域面積889平方公里，經招（遠）萊（西）平（度）即（墨）膠（州）諸市迄膠州灣入黃海。多少年來，滔滔河水滋潤著人類，也危害著社會。據史料記載，1638年以來，因河水泛濫造成的洪災平均約十年出現一次。1953年汛期連降暴雨，8月4日一天降水162.4毫米，大沽河幹道流量高達4000秒立方米。洪水漫溢，農田被毀，178個村莊被淹，3萬餘間房屋倒塌，64人死亡，38人下落不明，50餘萬畝農田受災，7萬餘畝絕產。
產芝湖
產芝湖為根除水患，變害為利，萊陽縣人民政府（時萊陽、萊西為一縣）於1958年經充分調查研究，省和地區有關單位勘查論證、規劃設計，決定在產芝村的小芝山與韶存莊北嶺之間修建大壩，調節洪水，為建水庫搬遷數十座村莊。當年11月，工程全面開工。由於當時毫無先進技術和挖掘機械，全靠杴钁挖、篙頭刨、肩膀挑、木車推、土筐抬。工地上每天人山人海，晝夜苦幹，最多時日上陣36000餘人。到1959年9月大壩建成大壩、東、西放水洞和正常溢洪道工程，總用工達391.97萬個，完成土石方工程量37200萬立方米，搬遷38個村4831戶，遷移人口20469人，庫區移民高程74.1米。
大壩
大壩巍巍起，凜然鎖蛟龍。長2400米、最大壩高20米的大壩截斷滔滔長河，生成浩浩明湖，壩頂高程77.5米，壩頂寬7米，總蓄水量達3.72億立方米。1975年對大壩增高加厚，實施保全全工程，使蓄水總量提高到4.02億立方米，最大水面達到56平方公里。 萊西湖除主壩外，還有副壩、溢洪閘、非常溢洪道、放水閘等完善的配套設施，形成了調節水勢，抑制水患，保證水資源綜合利用的大型水利工程。數據表明，產芝湖形成後，上游來水在2.6億立方米以內可全部攔蓄，百年一遇洪水可消減洪峰69%，千年一遇可消減76%。錯峰調洪，能有效保護本市和平度、即墨、膠州、青島市區等地及蘭煙、膠濟鐵路，濰石公路和萊濰、同三高速公路等交通幹線的安全。
萊西湖
萊西湖規劃
萊西湖的開發建設首先是規劃建設環湖路，環湖路路基工程於2005年1月份全線開工，5月份結束，被市委、市政府確定為2005年重點工程之一。全長40公里，路基土方工程總投資約1500萬元，土方量為146萬立方米。由城建局、萊西湖管委會組織施工，水集、河頭店、馬連莊、日莊4處鎮街道投資建設，其中，日莊鎮土方量為822394立方米，河頭店鎮土方量為337264立方米，馬連莊鎮土方量為82582立方米，水集街道土方量為216800立方米。同時修建了15處停車港灣，以備遊客停車觀光之用。環湖路路基高出現有水面2.2米，頂部寬18 米，底層路基採用礫石、石碴填築，路基迎水坡採用礫石、石碴填築，其它部分採用礦砂、粘土填實。環湖路上共建設大小橋涵130座。其中，大橋4座，中橋9座，小橋22座，涵管95座，總投資約2436萬元。這些橋涵工程將使環湖路內外水域相通，水平面相平，有利地保護了周邊庫區村莊的防汛安全。環湖路路面硬化於2006年9月開始，硬化面積共40萬平方米，全線於2007年11月結束順利通車。
萊西湖規劃圖
萊西湖規劃圖綠化
建成環湖路後，並實施了全線護坡、綠化、亮化，建設了部分景觀景點，沿東線鋪設了18.6公里的排污管道，沿西線規劃建設了萬畝高效觀光農業示範區，千禧湖濱景觀橋建成通車，生態保護、旅遊開發全面推進。2006年9月萊西湖生態休閒區進入首批省級休閒漁業示範點和國家AAA級旅遊景區行列，2007年8月年被評為國家水利風景區。
修建大壩
產芝水庫除險加固工程於二○○五年四月淮委評審、十月國家發改委、水利部立項興建。主要內容有主壩加固、副壩加固、溢洪道改擴建、東放水洞重建、中放水洞封堵、西放水洞新建、尾水渠與防汛路整治、管理及輔助生產用房、視頻監控系統等工程。該工程分三年完成，2006年4月開工，2008年12月完工。完成工程量為土石方123.5萬立方米,砌石9.5萬立方米,混凝土4.2萬立方米,灌漿工程1.6萬延米, 總投資1.37億元。
該工程分三年完成。2006年實施了大壩灌漿、副壩加固、西放水洞新建、尾水渠整治工程；2007年實施了溢洪道改擴建、閘門與啟閉機製作安裝、東放水洞重建、電氣設備安裝工程； 2008年實施了主壩加固、中放水洞封堵、防汛路、管理及輔助生產用房等其他工程。工程監理通過公開招標確定，由水利部淮委水利水電工程建設監理中心監理，工程施工通過全國公開招標，擇優選擇施工隊伍。
該工程於2008年12月完工後，即可達到設計洪水標準為100年一遇，校核洪水標準為5000年一遇，可保護下游萊西市城區及大沽河兩岸499萬畝耕地、96.1萬人口的生命財產安全，保護著下游同三高速、濰萊高速、青銀高速、濟青高速、804省道、青煙公路及蘭煙、膠濟鐵路的暢通，提高向青島和萊西市城區供水及灌區灌溉用水保證率，保證養魚水面2.5萬畝。
萊西湖的開發建設，極大地促進了萊西市旅遊業的發展，給全市帶來巨大的經濟效益和社會效益。同時，也方便了庫區村莊的民眾，為庫區村莊民眾從事第三產業、增加收入、脫貧致富打下了良好的基礎。
開發過程
1989年
2003年
水庫管理局為適應旅遊業發展需要結合混亂，水庫實際，在旅遊品牌、檔次、規模、特色上大,總體規劃分10年實施，總投資5億元。
2004年
投資3200萬元建設了漁旺生態園賓館、湖濱生態園賓館和竹苑山莊，豐盛的“淡水全魚宴”被列為青島市名吃，美味可口，譽滿膠東；投資800萬元硬化改造庭院1000平方米；
投資4000萬元，加強景區綠化美化建設，種植鮮花苗木100餘種，植冬青綠籬1萬餘平方米，草坪10萬餘平方米，薔薇綠籬6000餘米，綠化面積達綠化面積覆蓋率要求的100%，形成了“三季花香飄逸”、“四季綠化常青”獨具特色的綠化格局 ,通往萊西湖的道路已經硬化，方便了市民的觀光、休閒、飲食的需要。
現狀
隨著產芝水庫的農業和漁業的發展,產芝水庫周邊的人口迅速增加,人口以每年百分之十的速度增長，漸漸地形成了一幢幢大廈，人口的劇增刺激了當地第二產業和第三產業的發展，形成了以建材、煤炭、火電、有色金屬、輕工為主的工業支柱。水庫也被逐漸污染。
生態效益
提起萊西湖帶來的效益，展鵬說：“萊西湖形狀像一個大寶葫蘆，真是個‘聚寶盆’啊！”為青島、萊西等城市生活、工業供水年水費收入達400多萬元，漁業和旅遊總收入也十分可觀。
“游萊西湖，品淡水魚，靠水吃水，俺發的是‘魚’財。”萊西湖畔“湖濱生態苑”的老闆胡乃竹喜滋滋地說：“萊西湖淡水魚自然生長，以天然餌料為食，是綠色保健食品。”
沿河啟動了“生態村”和“生態園區”建設。在“生態村”建設中，實施生態家園富民計畫，鼓勵農民建觀光果園、“農家樂”、養殖場等，通過無公害農業生產，推動農民走高效增收之路。在“生態園區”建設中，培育無公害、綠色、有機農產品，在水集街道和馬連莊、日莊等鎮建成萬畝瓜果蔬菜基地，有力地推動了農業產業化發展。
萊西湖還在“旅”字上做文章，充分利用水庫豐富的生態旅遊資源，年接待中外遊客30萬人次，被列為青島和山東半島的重要旅遊區之一。
主要景點
釣魚湖
釣魚湖是生態園的主要景點，位於大堤以南，規劃面積300畝，是山東省最大的淡水釣魚基地，可同時為3000多人提供垂釣服務。引湖內放養鯉魚、鰱魚等魚種20萬尾，飼養雞、鴨、鵝1萬多隻。釣魚湖內建有融馨島，規劃面積100畝。現已值竹1萬餘株，計畫建成以竹為主，兼有多種花卉林木的自然生態島。
產芝水庫屬平原型水庫，水面廣闊，水質肥沃，天然餌料豐富，無污染，再加上水庫地處溫帶，氣候溫和，年平均氣溫13攝氏度 ，無霜期達 200 天以上，一年內平均水溫 18攝氏度以上的天氣有180多天，非常適合淡
水魚類生長。現有魚類主要有：鰱魚、鱅魚、草魚、方魚、甲魚、鯉魚、鯽魚、鯰魚、日本白鯧和大銀魚等20 多個優質品種，還有繁殖能力強、生長速度快的淡水蝦類以及蚌、螺等10 多種小型經濟水產品。年產成魚 1000多噸。產品遠銷港澳、東南亞等地區，具有良好的發展前景。
馬銀山
馬銀山青島市級森林公園萬花如繡，佳木成蔭，是遊客休閒、觀光的好去處。萬平廣場能展現產芝水庫與萊西市區交相輝映的獨特風情；湖濱東園內七湖相聯，建有百鳥園、假山、觀景亭等景點，是旅遊區亮點工程；竹苑位於湖濱公園西南200米處，是產芝水庫管理局2005年建設的景點項目，特色獨具，景色宜人，水上旅遊是本區的強項，備環保遊艇20多艘，為遊客水上觀光、垂釣提供全方位服務。萊西湖生態旅遊區以純樸的生態優勢，已成為膠東旅遊中不可缺少的主導產品。
休閒娛樂
周邊經常組織很多活動，如垂釣及釣魚比賽、划艇等各種水上體育活動及軍事演習活動、沙灘排球比賽、沙灘排球比賽、越野腳踏車比賽、特色餐飲越野腳踏車比賽、特色餐飲、自助捕魚、葡萄長廊、兒童娛樂活動、愛國主義教育活動、觀光果園、農業風光園、生態濕地觀賞。
整個湖區自然環境優美，山清水秀，風光旖旎，植被蔥蘢，氣候宜人，湖濱風光、鄉村風光，如詩如畫。“春賞花、賞柳，夏觀荷、觀水、秋看楓、摘果，冬聽濤、滑冰”、“到萊西湖釣魚”、“到萊西湖吃魚”，已成為萊西湖獨特的生態旅遊時尚。
休閒區
休閒區始建於1988年，1989年開始對外開放，每年接待中外遊客50萬人次左
右。沿湖的道路兩側種滿了垂柳，作為行道樹，鬱鬱蔥蔥，風景很美。產芝水庫現名字叫“湖”，和杭州的“西湖”僅僅只是一字之差，雖然這裡沒有那么多的人文景觀，但是湖中的景致一點兒也不比西湖差。感覺萊西湖的開發投入還遠遠不夠，甚至不如青島北宅的一些農家特色旅遊的開發力度大。進入湖區的道路略顯狹窄，可能是水源地的原因，湖區裡面沒有什麼基礎設施。這個地方作為周末休閒垂釣，欣賞自然景觀，陶冶情操，還是一個很好的去處的。
休閒區建成的景點主要有：湖濱廣場、湖濱公園、釣魚湖、馬銀山、堤壩立體花園、西山公園、釣魚競技場和直角山等， 其中釣魚湖和垂釣競技場規劃面積900畝，可同時為3000多人提供垂釣服務。釣魚湖內建有融馨島，規劃面積100畝。馬銀山位於萊西湖水域東北處，面積250畝，四面環水，為丘陵地貌，登山遠眺，水天一色。島內蒼鬆勁柏，綠樹成蔭自然風光秀麗，其岸懸崖高峙有水拍雲崖之奇觀。景區風景得天獨厚，遠處是景近處還是景！
世外桃源
萊西湖春水蕩漾，最大水域面積56平方公里，水天相連；湖中的馬銀山和直角山有神仙過河撂擔之傳說，松柏挺立，景色壯觀；濕地位於萊西湖西北岸，占地5000畝，是各種鳥類的棲息樂園；著名的湖濱西園中，亭台樓閣、曲橋假山、奇花異草、魚潭鰲池，並建有水中棧橋，被譽為“人間仙境，世外桃源”。
生態旅遊
區內青島市級森林公園占地2.5平方公里，萬花如繡，嘉木成蔭，是遊客休閒、觀光的好去處；萬平廣場能展現產芝水庫與萊西市區交相輝映的獨特風情；湖濱東園內七湖相聯，建有百鳥園、假山、觀景亭等景點，是旅遊區亮點工程；竹苑位於湖濱公園西南200米處，是產芝水庫管理局2005年建設的景點項目，特色獨具，景色宜人；水上旅遊是本區的強項，備環保遊艇20多艘，為遊客水上觀光、垂釣提供全方位服務。萊西湖生態旅遊區以純樸的生態優勢，已成為膠東旅遊中不可缺少的主導產品。
生態園賓館：擁有就餐包間26間，客房18間，裝潢考究、環境優雅、服務周到。
竹苑賓館：占地3600平方米，外部全部用天然竹材裝飾，別具一格。內部設有萬松浦書院萊西湖分院，豪華套房兩套，標準間8間，並有廚房、餐廳、會議院、多功能廳、閱覽室等。
節慶活動
青島2015年世界休閒體育大會設19個項目，其中國際項目8個，國內項目11個，這些項目將主要安排在青島市區、萊西湖和姜山濕地舉行，接下來還將建立比賽需要的各種賽場，還將規劃建一個體育館，承接大會開幕式和閉幕式，預計投資金額10.5億，運動員共有2880人，屆時還將招募廣大志願者們來參與此次盛會。“盛會後，所有場地均向市民開放，萊西將成為青島名副其實的後花園。”
萊西湖
萊西湖採訪中記者了解到，為了這次體育盛會，還將為馬術比賽準備數十匹從澳大利亞購置的駿馬，每匹馬價值上百萬，一年的飼養花費每匹達12萬，這些都是為馬術比賽準備的。
全國性環萊西湖腳踏車比賽
萊西市從 2005開始對萊西湖保護性開發建設，依託 56 平方公里水面，圍繞水庫管理和水源區保護，湖區已形成濱水生態引導區、壩下綜合服務區、 濱水休閒體驗區、 水上瀏覽區、 休閒度假遊覽區、田園風光遊覽區、生態觀光遊覽區七大功能區， 42公里的環湖路更是把萊西湖裝扮一新，2012年已先後舉辦了兩屆全國性環萊西湖腳踏車比賽，吸引了來自全國各地的腳踏車高手參賽。
腳踏車比賽
腳踏車比賽特色小吃
萊西湖（原產芝水庫管理局招待所），直屬產芝水庫管理局，是萊西市淡水魚烹飪第一家飯店，已有十幾年的發展史，其主打菜品以萊西湖野生甲魚、金鯉、花鰱等以及特產珍稀生銀魚為主，賓館廚師技藝高超，在山東省滿漢全席淡水魚烹飪大賽中獲獎，在青島民俗特色烹飪大賽中獲得第二名，在萊西市首屆淡水魚烹飪大賽中獲大獎，在萊西市有極高聲譽。
淡水魚2009年通過了國家有機食品認證，是農業部指定的國家健康養殖示範基地，山東省休閒漁業示範區，2010年5月又通過了國家農產品地理標誌保護登記。萊西湖魚個大肉肥，質地鮮嫩，渾身是寶，從頭到尾均可入宴，可以做出形形色色的美味佳肴。
賓館以淡水魚宴為特色，其各類魚都是產之萊西湖。 萊西湖水清澈甘冽，纖塵不染，常年保持國家地表水I類水質，盛產30多種淡水魚及蝦蟹等，以天然餌料為食，無任何添加劑，純天然無污染，屬自然生長，魚個大肉肥，質地鮮嫩，無土腥味，其肉味鮮美可口，營養豐富，富含DPA和DHA兩種不飽和脂肪酸，膽固醇含量低，營養價值高，屬純綠色保健食品。
魚宴烹飪種類
從魚唇、魚臉，到魚肉、內臟，無一遺漏，其烹飪方法可採用多種方式。如燒、潑、煎、炸、煮、燉、煲、蒸、熏、醃等，任何一種方法均可使魚的營養充分釋放，香味四溢。用西式方法的刺身、生扒、魚柳、燒烤、籽醬、團丸等更是別具一格、美味獨特，集營養與口感為一體。其推出的128品的“一餐吃遍天下魚”的“全魚宴”，堪稱膠東一絕，魚香純正，鮮而不腥，肥而不膩，譽滿省內外，是都市人難以吃到的美味佳肴。其主打菜品以萊西湖淡水魚宴“招牌菜”：紅燒花鰱頭、香炸大銀魚、油潑鯉魚、清蒸魴魚、蔥爆黃鱔、紅燒戈魚、清蒸河蝦、剁椒魚頭、野生甲魚等。
相關特產
萊西市政府規劃出200多平方公里的旅遊開發面積，以萊西湖為主體，以四周田園風光、林木與自然景觀、漁風漁俗、民俗文化為依託，充分展示“顯山、露水、透綠、出新”的自然水鄉特色，是一處獨具特色的湖泊型綜合性生態休閒旅遊度假區。保護區劃分為濱水生態區、綜合服務區、休閒娛樂區、生態觀光遊覽區、田園風光體驗區、湖上風光體驗區、別墅住宅度假區七大功能區。
所獲榮譽
建設開發
建設歷史
1958年10月22日開工，由萊陽縣產芝水庫工程指揮部組織施工，1959年9月完成大壩和東西放水洞及溢洪道主體工程； 1964年11月到1965年4月，完成溢洪道、閘和中放水洞工程；1975年12月到1876年6月，完成大壩加高培厚和非常溢洪道等保全全工程；1980年4月到1982年12月，完成中放水洞電站工程，總庫容4.02億立方米，興利庫容1.76億立方米。1986年，水庫大壩亂石護坡翻修、溢洪閘啟閉機房建設防汛專線、倉庫修繕完成土石方5.1萬立方米、投工27.26萬個、投資23萬元。1987年，架設10千伏輸電線路、中放水洞電站幅牆修復
主壩
主壩系均質土壩，全長2400米，底寬135米，最大壩高20米，壩頂高程77.5米，壩頂淨寬7米，迎水面護坡死水水位以下為1比8，死水水位以上為1比3，均為漿砌體護坡。再上到壩頂與防浪牆街接為1比2， 用140混凝土護面； 背水觀壩坡，馬道以上為1比2.62，以下為1比3.5，均為草皮護坡；馬道寬4米，高程為67.5米；壩頂設有高1.3米漿砌石防浪牆和照明、避雷設施。副壩 位於主壩東北，系均質土壩，全長600米，其中300米為非常溢洪道，最大壩頂高6.2米、壩頂高程77.3米。迎水面壩坡為1比2.8，背水面壩坡為1比2.3，均為草皮護坡。溢洪閘 位於主壩西端的山凹處，建有5孔10×6米平面鋼閘門，淨寬為50米，閘底高程67米， 頂高程73米，閘墩漿砌體結構，中間設T型梁式交通橋，橋面高程76.1米.上邊T型梁式機架橋的支柱為鋼筋混凝土結構，橋面高程83.1米，亦有5台40噸手搖電動兩用卷揚機，最大泄洪量1877秒立方米。 非常溢洪道 位於大壩東端，寬300米、長785米，坡度為1比400，進口底高程71.5米,設副壩擋水，壩內設有6個漿砌石爆破豎井，直徑1米，深2.3米，以備應急爆破副壩泄洪。 放水洞 東、西水洞分別建在主壩兩端的風化岩基上，均為廊道式預製混凝土圓管結構，內徑1.5米，洞底高程61.5米，洞身中部有漿砌體豎井，由一扇鋼製平面閘及1台15噸手搖卷揚機控制，分別向東西灌區送水。中放水洞建在東放水洞西70米的河岸岩石上，鋼筋混凝土圓管結構，內徑2.5米，底高程61米，洞身中部有漿砌石豎井，由一扇鋼製平面閘門及1台手搖電動兩用卷揚機控制，平時放水灌溉，雨時泄洪。
開發模式
青島萊西市提出“二產不動，一三聯動”的開發模式。
大沽河是膠東沿海諸多水系之一，流域面積4631平方公里，曾經是一條危害極大的山丘平原河流。1959年，膠東最大的水庫產芝水庫建成，不僅鎖住了大沽河這條肆意泛濫的蛟龍，而且使下游386個村莊的28萬畝田地得到了有效灌溉，青島、萊西兩市區的工業、生活供水也得到了保證。
2003年，萊西的決策者以生態保護為目的，規劃了200平方公里的區域，成立了萊西湖生態保護區管理委員會，奏響了開發萊西湖的樂章。深圳建築設計研究總院對萊西湖做了總體規劃，初步布局了濱水生態區、綜合服務區、休閒娛樂區、生態觀光遊覽區、田園風光體驗區、湖上風光體驗區、別墅生態度假區七大功能區。如今，青島市按照總體規劃，對萊西湖進行了重新定位。
萊西湖雖然地處山東省萊西市，但它的生態價值卻不限於萊西。“萊西湖是萊西的，更是全流域的，全青島的。萊西湖的生態關係到整個大沽河流域的生態，保護好這一湖清水，就是保護好我們的生態環境。”萊西市副市長張建東說。
保護性開發
對萊西湖的保護性開發，萊西湖管委會黨委書記展鵬提出了“二產不動，一三聯動”的開發模式，即工業項目堅決不要，在大力發展第一產業的基礎上，形成服務業新優勢。展鵬解釋說，當蘋果園變成了採摘園、觀光園的時候，一產就變成了三產。
萊西市明確規定，凡可能對萊西湖造成污染的項目，即使經濟效益再好，也一律不批。對新、擴、改項目實行“批前介入、批時把關、批後跟蹤”的全過程環保監管，嚴格控制建設污染項目，共拒批可能對萊西湖造成污染的項目30多個，其中否決千萬元以上的大項目10餘個。採訪中，一位負責水質檢測的技術人員告訴記者，這裡的水不用處理，用瓢舀著喝，絕不會鬧肚子。
投資3億多元開發建設，萊西湖的生態保護取得顯著成效：40公里的環湖觀光大道、湖濱公園等景點已建成開放；東側4000多畝的生態植物園正在建設；建設各類農業觀光園、觀光果園40多處。
興建原因
1、為附近的地區提供自來水及灌溉用水。
2、利用水壩上的水力發電機來產生電力。
3、運河系統的一部分。
4、水庫的防洪效益。
5、對庫區和下游進行氣候調節。
6、其他的用處包括漁業。
功用
交通信息
地址：山東省青島市萊西開發區天山路6號。
外部交通
自駕游
位於山東青島萊西市境內，距市中心約5公里，同三高速公路、濰萊高速公路、小萊路、龍水路、青黃路等主要幹線貫穿全區，地處青島、煙臺、威海、濰坊四個對外開放城市的輻射中心，距四市均為100公里，交通便利，是一處獨具特色的湖泊型綜合性生態休閒區。
沿沽河大道向北穿過804國道行5公里即到萊西湖。
公共運輸
青島市民可在青島各車站乘坐青萊快客直達萊西市車站，再換乘8路車到達。
內部交通
近幾年,水庫管理局還加大了對旅遊資源的開發利用,先後發展起了景區遊覽、水上觀光、長堤釣魚等旅遊項目,成為青島和山東半島的重要旅遊景點。
蓄水大壩長2400米，可漫步其上觀賞周圍景致。現已建成“美人魚”顧盼、“烏龍戲水”、“鯉躍龍門”、“水中棧橋”、“古式棧橋”、“古式涼亭”等旅遊觀光設施。 大堤西端已建成沽河公園(即西山公園)，一美人魚雕塑迎門而立，進門有百米葡萄長廊，園區內建有水族池，並有30米長棧橋伸入其中，可沿橋賞景。
周邊景點
實用信息
門票信息
萊西湖成人門票遊艇（1—10人)票200元預定價190元
萊西湖成人門票遊艇（11—20人)票200元預定價160元
萊西湖成人門票遊艇（大於21人)票200元預定價120元
萊西湖包船一條（1h）1800元預定價1600元
萊西湖包船一條（>1h）1800元預定價1100元
