有機魚

有機魚是指來自有機生產體系，按照有關標準和要求生產的魚類。有機魚的生產遵循自然規律和生態學原理，在生產、加工、包裝、儲存、運輸等過程中不使用化學合成物質和不利用離子輻射技術及轉基因技術，有完整的跟蹤記錄，並通過有機食品認證機構認證。此外，有機魚生產必須在無污染的水體中進行。

基本介紹

• 中文名：有機魚
• 外文名：Organic fish
• 釋義：自然狀態下成長的食用魚類
• 水質：無污染的水體

有機魚簡介

由於有機魚源於自然，因而被認為是當今最安全、健康的水產品。簡單說，所謂的“有機魚”就是在自然狀態下成長的食用魚類，它是有機食品的一種。這有機食品的概念其實源自國外，是指純自然狀態下生產出來的天然食品，在其生產和加工過程中，嚴格禁止使用化肥、農藥等化學物質。這類食品既留住了大量的營養物質，又避免了有害物質的殘留，因而屬於健康和安全的食品。目前市面可見的有機食品，主要是有機蔬菜、糧食和“有機魚”。“有機魚”產於沒有受到污染的湖泊、水庫，故這種魚所含的硒、鋅、鐵等礦物質就要高於普通魚。由於有機食品對原料、生產、加工等方面的要求較高，因此其價格也比一般食品高。? “有機魚”等有機食品的出現，和當今人類的自然飲食新思潮息息相關。隨著20世紀末生態環境的惡化，瘋牛病、禽流感等各種食品危機的出現，人們被迫反思在食品生產領域的反自然行為，尋求人類和自然環境的和諧共處方式，東方天人合一的自然飲食觀念開始深入人心。於是，前些年風靡一時的轉基因食品逐漸被人們敬而遠之，反倒是有機食品大行其道。專家預測，在今後10年內，全球有機食品市場銷售額將從目前的100億美元增加到1000億美元。有機食品將成為21世紀的主導食品。?

有機魚

有趣的還在於這“有機魚”的名稱，用它現身說法，也就證明了我們日益被淹沒在新概念的海洋里。從“納米材料”、“轉基因食品”到“綠鳥雞”、“有機魚”，在龐大的商業機構運作下，經過精心包裝的新名詞不斷伴隨著相應新產品的出現而出現。這類新名詞實際上分兩種，一種確實言之有物，記錄的是時代潮流，反映的是最近出現的客觀事實，當然也是在普及科學技術新知識，如“納米材料”、“轉基因食品”等即屬此類。另一種基本上是譁眾取寵的商業噱頭，其操作流程大致如此：一、設計做局——利用人們求新獵奇的消費心理，去炮製一些花里胡哨的新名詞，然後便是開動宣傳機器極盡輿論造勢之能事。二、請君入甕——消費者被這類層出不窮的商業宣傳噱頭搞得一頭霧水，繼而在從眾心理驅使下對新時尚趨之若鶩，商家則緊跟後面大賺其錢。三、收套換招——等人們明白是怎么回事時，商家的錢早已賺得盆足缽滿，繼而又在進行下一輪花樣設計。“綠鳥雞”、“有機魚”之類即屬於後一種。這完全是為了商業利益的需要而人為設計的文字遊戲，基本上不反映具有實質內容的新科學知識和信息，說穿了，那只是一種不斷花樣翻新的商業炒作而已。

有機魚為什麼好吃？

1、有機魚都是野生飼養的　有機魚野生，不養殖，在浩瀚的湖裡自由馳騁，而且由於水質清澈，營養物質少，魚兒們不得不為了吃或者避免被吃而奔波，因此運動量大，肉質自然細膩鮮嫩。2、有機魚不吃飼料，吃的是補品　有機魚為野生，自然生長，不吃任何飼料。故有機魚除了味美，而且大補。3、生長周期長　有機魚從魚苗投放到捕撈至少需要5年時間，有道是“慢工出細活”，經過這么長時間的孕育，味道自然鮮美。4、有機魚的生長環境一般水質優良，污染源少。