有機草魚的養殖過程中最大限度地限制使用化學藥物、人工藥物誘導生產的苗種、非天然原料製成的配合飼料，並利用水域的自然生產力來進行生產，以提供高營養、優質的水產食品為根本目的。
基本介紹
- 中文學名：有機草魚
- 界：動物界
- 養殖：轉換期要求
- 營養成分：蛋白質，脂肪，鈣等
- 功效作用：暖胃和中、平降肝陽等
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養殖
轉換期要求：轉換期不應少於轉換生物的一個養殖周期。轉換期長短應由認證機構根據轉換生物的種類、生命周期、環境因素、養殖場地、養殖水域、過去殘存廢物、沉澱和水質等因素具體制定。如果認證機構允許引入了其它常規生物，其轉換期也應考慮新被引入的生物。
營養成分
有機草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，草魚生長快，個體大，最大個體可達35公斤。肉質肥嫩，味鮮美。每百克可食部分含蛋白質15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0.7-9.3毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，尼克酸2.2毫克。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。實驗表明，草魚膽有明顯降壓作用，有祛痰及輕度鎮咳作用。
功效作用
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
4.草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；
5.具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；
6.主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
挑選方法
質量好的鮮活草魚在水中遊動自如，呼吸均勻，對外界刺激敏感，表面黏液清潔透明，無傷，不掉鱗。如果發現草魚肚皮朝上不能直立，或是遊動緩慢、反應遲鈍，黏液脫落，則是草魚即將死亡的徵兆。
保鮮方法
買魚時，將一張薄紙用水浸濕，把魚的眼睛蒙上，放入塑膠袋中，不必在塑膠袋中裝水，這樣經過一二十分鐘，甚至個把小時，魚也不會死去，把魚帶回家後，放入水中，把蒙在魚眼上的濕紙除去，不多時就會活過來了。或者在活魚表面抹上一層酒精，使各種細菌的繁殖受到抑制，又不損害魚肉的營養成成，可保鮮較長時間。
