基本介紹
- 中文名稱：膠東半島
- 外文名稱：Jiaodong Peninsula
- 別名：山東半島
- 行政區類別：山東省
- 所屬地區：中國山東
- 下轄地區：青島、煙臺、威海
- 電話區號：0531
- 郵政區碼：266300
- 地理位置：膠萊河以東的山東半島地區
- 面積：3萬平方公里
- 人口：約2000萬
- 方言：膠遼官話
- 氣候條件：暖溫帶濕潤季風氣候
- 著名景點：嶗山、崑嵛山、蓬萊閣、劉公島等
- 機場：青島流亭機場、威海大水泊機場、煙臺蓬萊機場
- 火車站：青島站、煙臺站、威海站
- 車牌代碼：魯B、魯U、魯F、魯Y、魯K
- 重要港口：青島港、煙臺港、威海港
- 著名高校：山東大學（威海）(青島)
- 著名高校：哈爾濱工業大學（威海）
- 著名高校：中國海洋大學
- 著名高校：中國石油大學（華東）
- 知名企業：海爾、海信、青島啤酒
地理環境,位置,地質地貌,氣候,行政區劃,青島,煙臺,威海,經濟,交通,鐵路建設,公路建設,機場建設,港口建設,教育,主要高校,中學,飲食,日常食品,節日食品,歷史事件,玉皇頂起義,膠州灣事件,膠東保衛戰,
地理環境
位置
膠東半島指膠萊谷地或膠濰平原以東的山東半島地區。
膠東半島地處中國華北平原東北部沿海地區，山東省東部，多丘陵地，位於北緯35°35′-38°23′ ，東經119° 30′-122°42′ 。北臨渤海、黃海與遼東半島相對，東臨黃海與朝鮮半島和日本列島隔海相望，土地總面積3萬平方千米，占山東省的19%。
膠東半島
地質地貌
膠東半島屬中朝準地台膠遼台隆。太古代片麻岩和片岩等深變質結晶岩廣泛出露，白堊紀末有廣泛的火山岩噴發和酸性岩漿侵入活動。中新世以後，渤海總體大幅度下陷，成為華北—下遼河沉降帶拗陷最深的大型新生代斷裂—拗陷盆地。上新世末，特別是第四紀以來渤海海峽斷裂下陷，山東半島形成。全區被北北東—北東和北北西—北西兩組斷裂分割，形成大小不一的斷塊，經長期剝蝕分割，形成較破碎的低緩丘陵。少數山嶺突出丘陵之上。半島南部的嶗山主峰嶗頂海拔1133米，為半島最高峰。中北部的牙山、崑嵛山、偉德山以及羅山、大澤山、艾山等，多為近北東走向。山地丘陵間有桃村地塹盆地、萊陽斷陷盆地和膠萊凹陷平原等。沿海有寬窄不等的帶狀平原，以蓬（萊）黃（縣）掖（縣）平原面積最大。
膠東半島海岸蜿蜒曲折，港灣岬角交錯，島嶼羅列，是華北沿海良港集中地區。膠州灣的青島、芝罘灣的煙臺、威海灣的威海、石島灣的石島和龍口等均為中國北方港口。半島沙嘴沙灘發育。沙洲發育之地，島陸相連形成陸連島，如煙臺附近的芝罘島、龍口附近的屺?島。沿海島嶼除渤海海峽的廟島群島外，均分布於近陸地帶，較大者有象島、養馬島、莫邪島、杜家島、田橫島、劉公島、雞鳴島、崆峒島、褚島、蘇山島和南黃島等。
氣候
膠東半島屬暖溫帶濕潤季風氣候。1月均溫零下3℃至零下1℃，8月（最熱月）均溫約25℃，極端最高溫約38℃。10℃以上活動積溫為3800-4100℃。年降水量650-850毫米，半島南側在800毫米以上；西北側濱海平原約600毫米。年降水量約60%集中於夏季，且強度大，常出現暴雨。降水年均相對變率約20%。年均相對濕度在70%以上。半島東側南部沿海4-7月多海霧，年均霧日30-50天。
春季、秋季降雨稀少，尤其是春旱更為嚴重。全年濕度變化劇烈，春季乾燥多風，夏季濕度大，但氣溫低於內陸2-3度
水系半島水系發源於中部山地，南北分流，獨流入海，河床比較大，源短流急。河川徑流洪枯懸殊，汛期集中全年徑流量的70%-80%，水位、流量過程線隨降水變化而迅速漲落，但一般不致為害。如遇暴雨則山洪暴發，加以河口受海潮頂托，往往加重了洪水危害；枯水季節河床暴露，甚至發生秋冬春河水斷流和枯涸現象。
植被與土壤 天然植被為暖溫帶落葉闊葉林，主要樹種有櫟類，如麻櫟、檞、枹等樹，以麻櫟最多，但常因放養柞蠶而伐去主幹呈灌木狀，構成山地丘陵特殊的“柞嵐”景觀。針葉樹以日本赤松為代表。植物區系中有亞熱帶成分，如苦木、山胡椒、三椏烏藥等；還有東北區系成分，如蒙古櫟、遼東櫟、赤楊等。20世紀初引種了黑松、日本落葉松等樹種。山東半島開發歷史悠久，原生植物破壞殆盡。
地帶性土壤為典型棕色森林土（俗稱山東棕壤），一般分布在緩坡地和排水良好的平地，多已闢為農田和果園，發育成熟化的耕作土。低山丘陵中上部殘積、坡積物上的粗骨棕壤土層淺薄，質地較粗，多種植花生、甘薯等作物。半島的果樹栽培以蘋果、梨、葡萄、櫻桃為主，著名者有煙臺蘋果、萊陽茌梨、平度大澤山葡萄、乳山鍾家溝櫻桃。
行政區劃
膠東半島主要包括青島、煙臺、威海三市，有28個縣及縣級市、區。其中，青島市是中國副省級城市，也是5座計畫單列市之一，山東省最大的經濟中心城市，轄6區4市，904萬人口，總面積1.1萬平方千米，2008年曾經在青島舉辦成功北京奧運會海上運動項目比賽；煙臺市轄4區和1縣、6市，總計653萬人口，總面積1.4萬平方千米，是山東第三大城市；威海市轄2區、2市，280萬人口，總面積5436平方千米。
青島
紅瓦綠樹，海天山城。青島有著十分出色的市政建築，如果說西部保存良好的歐洲建築是一種西洋古典美，那么東部新城呈獻的則是現代甚至是超前。中山路一帶有許多古老建築，除了中山路是商業街之外，其他街道大樹參天，寧靜而悠閒，最適合消磨一個中午。大海會使你的心胸開闊，嶗山則讓你體會清虛與幽靜。如此動靜結合的度假勝地全國也不多見。內地的朋友到青島旅遊著實是人生一大樂事。每年7、8月份時值青島啤酒節和海洋節，豐富多彩的活動等著你的參與。高挑的青島小嫚（方言對姑娘的稱呼），豪爽的青島小伙會讓你體味北方人的性格魅力。
棧橋、海產博物館、東海路上充滿靈氣的雕塑，五四廣場上“五月的風”，黃昏遠眺浩瀚黃海，四面來風，塵慮盡消。這裡還有很多處海水浴場，就在沿海街道的下面，是你夏日消暑的最好去處。
八大關是青島最好的地方，街道縱橫，左右交叉，狀若棋盤，更難得是清淨。另外這裡一路一木，一木一林，其間有無數世紀初別墅式的歐式建築，有如歐洲小鎮，靜雅宜人，若起一個大早，漫步松樹叢中，走向海風響處，更有無限愜意。
煙臺
煙臺是中國北方著名的海濱旅遊城市，景色秀麗，氣候宜人，是理想的旅遊、療養、避暑、度假勝地。煙臺綿長彎曲的海岸線上，散布著許多旖旎的海島、漂亮的港灣和金沙碧浪的海灘。“海市蜃樓”奇觀，更為其增添了神秘的色彩。
這裡有著名的蓬萊仙境，有“海上仙山”長島，有風光迷人的養馬島和秦始皇三次登臨的芝罘島。眾多的自然景觀和歷史文化遺蹟使煙臺形成了 “三區十景一條帶，四城五園六條線”的旅遊布局，建成了以金沙灘、養馬島、蓬萊閣三個旅遊區為主體的十大旅遊景點；開發了西起萊州三山島、東至牟平養馬島的一條沿海旅遊觀光帶；建成了中華民俗博覽城、黃海遊樂城、塔山競技遊樂城、芝罘島海濱美食城等四城；完善了世界水景園公園、南山公園、煙臺山國際海洋公園、炮台山公園、毓璜頂公園等五園；開闢了秦始皇東巡線、中日友好徐福東渡線、膠東民俗旅遊線、人間仙境旅遊線、文物古蹟旅遊線、海上六島旅遊線等六條旅遊熱線。
威海
美麗的海濱城市威海，花滿街，樹成蔭，寧靜、整潔的市容環境，使這裡成為中國最適宜居住的城市之一。
劉公島，北洋水師提督府，緬懷甲午海戰。成山頭，天之盡頭，始皇勒石之地，四顧蒼茫，唯海與自己而已。威海山水秀麗，古蹟眾多，除劉公島、成山頭這兩處國家級風景名勝外，還有 “海上仙山之祖”崑嵛山和中國最大的天鵝湖，是你避暑、療養、休閒的勝地。
經濟
膠東半島開發較早。公元前8世紀的東周春秋時代，漁鹽業已逐步發展。戰國時代，冶鐵業和絲麻紡織已有較高水平。漢代成為著名的東方穀倉。唐代登州、萊州是對外交往的重要港口。鴉片戰爭以後經濟畸形發展，青島，威海先後被德國和英國割占為殖民地。1949年以後，半島地區優勢條件才得以發揮，成為山東的花生、果品、水產品和柞蠶絲生產基地。青島和煙臺現正建設經濟技術開發區。
交通
膠濟鐵路橫貫山東省東西，蘭煙鐵路穿行於山東半島中部。擁有港口 18家，年吞吐量20753萬噸，通達140多個國家和地區。青島市擁有港口4家，萬噸以上泊位36個，年吞吐量14100萬噸。青島港擁有泊位54個，年吞吐量達到1.4億噸，貨櫃運量424萬標箱，居國內港口第3位。煙臺市擁有港口10家，萬噸以上泊位34個，年吞吐量4827噸。煙臺港擁有泊位37個，年吞吐量達到2564萬噸，貨櫃運量26.6萬標箱。威海市擁有港口8家，萬噸以上泊位16個，年吞吐量1187萬噸。
該地區擁有民用機場3個，國際機場3個，開通國內航空航線59條，國際航線13條。其中，青島機場到韓國的航班每周68班，到日本38班。煙臺機場到韓國的航班每周18班，到日本2班。
鐵路建設
以大萊龍鐵路為基礎，建設煙臺—龍口的鐵路，形成環渤海鐵路大通道，溝通半島與中部煤炭基地的聯繫。推進中韓鐵路輪渡項目，形成韓國通向膠東的交通線路。加快煙大鐵路輪渡項目實施進度，形成東部沿海與東北三省乃至東北亞地區的便捷通道，連線膠濟與新石兩大鐵路幹線，溝通青島、煙臺兩大港口與日照、隴海沿線的鐵路聯繫。配合國家加快膠濟、新石鐵路的電氣化改造，改建桃威鐵路，搞好魯中、魯南地區與半島港口群的鐵路銜接，增強港口的輻射帶動功能。
青榮城際鐵路是山東省內第一條區域性城際高速鐵路，也是省內投資最大的單體鐵路建設項目。這條鐵路位於膠東半島，連線青島、煙臺、威海三個主要城市，是構建半島城市群間最重要的交通基礎設施和最快捷運輸通道。青榮城際鐵路設計起點為青島北站，終點為榮成站，線路長度298.971千米，其中橋樑164.696千米，占正線長度的55.09%。全線共設13個車站。已批准的工程總投資約351億元。建設總工期4年，於2014年8月貫通，預計2015年實現全線通車。
公路建設
以提高路網技術等級和通達深度為重點，建設青島—煙臺、青島—威海和環渤海高速公路，建設第二條濟青高速公路。2004至2007年，三市共規劃新建高速公路10條，投資345億元，屆時三市高速公路通車裡程達到1584千米，青島、煙臺、威海三個中心城市間行車均在1.5小時以內。
機場建設
港口建設
教育
主要高校
山東海運學院（山東交通學院威海校區）
中學
飲食
日常食品
魚，漁家人離不開魚，舊時的漁村在青黃不接之時，家家糧食斷了頓，魚則成為漁家的主食。老人們常說“那時候來了個討飯的人，咱拿魚打發他，哪有飯給他吃? 魚是不值錢的東西，要出嫁的姑娘拿一簍魚換幾根絲線做繡鞋，漁家過年船幫上貼的對聯是用幾十隻大螃蟹換來的。
漁家人喜食刀魚。在捕刀魚的旺季，小舢舨剛上岸，婦女們便涌到海邊挑撿，把細小的刀魚和小蝦撿出來，扔在大場上晾曬，叫作曬“腥糞”，“腥糞”是用來做莊稼肥的(可以用來做飼料)。把寬厚的刀魚剖淨後，擱在大鐵鍋的箅子上。順著大鐵鍋的邊緣豎著盤放，一條接一條，條條首尾相接，密密地盤放滿滿一鍋後，只撒點鹽蓋上鍋蓋去蒸，待燒熟後，招呼孩子們過來，每人一條，孩子們象啃青玉米棒子一樣，拿在手裡。在沙灘上又跑又跳，邊走邊吃，漁家孩子自小剔刺就十分麻利，僅一會兒功夫，一條魚就進了肚，於是高喊著“還要一條!還要一條!”而再僅吃半條，肚子就飽了。這種寬厚的大刀魚味道鮮美，而且越吃越香。一方面是因為是在旺季捕獲的，漁家人都喜食旺季捕獲的魚，從科學的角度分析．魚在產量多的旺季臨近產卵期，體內積蓄了很多脂肪和營養。產卵前的魚味鮮美，使人吃起來感到很香。另一方面是由於這些魚是剛從海上捕上來的，鮮度好。
下過海的漁民都有這種體會，在海里吃剛捕上來的鮮魚味道最鮮美。漁民在海上捕了魚放在小船上的鐵鍋里，加點自製的豆瓣醬，再不加任何佐料，煎熟後，吃起來口齒留香，味鮮無比，欲罷不能，是任何大館子名廚精心烹調都無法比擬的。漁民們說：那魚要是上了岸，即使還是活的，吃起來味道可差多了。
舊時海邊人吃魚種類很多，但只吃海魚，不吃河魚，嫌河魚有股“泥腥味”，70年代有一次大旱，塘里的水乾涸了，大大小小的河魚白花花地死在塘里，無人理睬，如今，魚市上賣的河魚還蠻貴的，有的人居然花錢買回來“嘗鮮”。當然，漁家人吃海魚也不象過去那樣視魚如草，魚成了金貴的東西。
膠東沿海糧食作物主要是玉米、小麥、大豆、地瓜等。
玉米餅子、又稱“大餅子”、“粑粑”、漁民們常說：玉米是個賤東西，產量高，給點腥肥它就長。由於其產量高，分布十分廣泛。
玉米餅子的做法很簡單，將玉米面加點涼水調和，放在手裡摶摶，待大鐵鍋燒熱後，貼在鍋邊上，家裡人口多的，黃燦燦的餅子圍著鐵鍋貼一圈，十分好看，如果鍋底正煎著鮮魚，則更加誘人。
餅子是粗糧，沒有刺激性的副食和著一起吃往往感到難以下咽，漁家婦女趕海時總願揣著塊餅子，在海邊就著餅子吃生蠣子肉。平時，吃餅子就大蔥蘸醬，這種醬，有自己磨製的豆瓣醬，但更多的是魚醬或蝦醬，有牙扁魚醬、蝦頭醬、蟹醬、鮐巴拐子醬……這些魚蝦醬和著餅子吃，極其下飯，正是“臭魚爛蝦、下飯的冤家。”
餅子就鹹菜也很下飯，海邊人醃萊不用鹽，而用“魚鹵油”。每逢秋天，婦女們把大蘿蔔切成厚厚的長條兒，放在醃鹹菜的陳湯里(有的人家裡有幾十年前的老陳湯，越陳越香)，放它一年半載，拿出來吃時，蘿蔔條醃成了橙紅的顏色，吃時只能啃一點點，很鹹，卻不是單純的鹹，而是又香又鮮，餘味無窮，拿一塊啃半天卻不捨得放下，這時候冷餅子、燒焦了的餅子，全吃得下，再喝兩碗溫開水，肚子就撐圓了。
饅頭，又稱“餑餑”，形方的叫卷子，“餑餑”一般比“卷子”更精緻，以前“餑餑”一般拿來饋贈親友，“卷子”是家裡蓋新房，管人家吃飯時才蒸的，自家人只有年節時才能吃上白面饅頭。
包子，又名“萊餑餑”或“大菜餃子”，主要有發麵、燙麵、冷水面幾種，漁家常用海白菜(又稱海青)和肉包包子，還有蟹黃包，青島一帶有對蝦小籠包、大雞包等。
餃子，又名“水包”，漁村餃子皮薄餡多，肉餡餃子與其他地方相同，海邊人喜歡鮁魚餃子和蠣餡餃子。鮁魚餃子，取新鮮鮁魚，去內臟、頭、皮、洗淨後，平切兩半取出魚刺，將魚肉與韭萊、油、鹽、味素等加水攪和調製成餡，皮要又大又薄，包好後，有的形如拳頭大小，每碗只盛二、三個，一般人吃八、九個盡飽，這種水餃以長島最有名，吃起來又嫩又鮮，極為酣暢。
海蠣子餃子是用海蠣子肉和新鮮燙熟蘿蔔絲調製成餡，味道清新而鮮美。
麵條，最好吃的要屬魚面，以水煮鮮魚塊，待開鍋，加麵條、青菜再煮，飯熟，魚面、菜、湯混在一起，即連湯帶面吃下。
餅，有發麵餅、燙麵餅、油餅、家常餅、單餅、餡餅、火燒、蒸餅等等。
地瓜。在山東沿海，地瓜的栽種也十分廣泛。災荒年間，地瓜是漁村老百姓的救命糧，三年自然災害時期，很多人因飢餓而死，一些身體強壯的，餓得全身浮腫，舉步維艱，仍硬撐著去山上開荒，栽幾棵地瓜苗，到了秋上，那些地瓜喝著海風瘋長，刨出來的地瓜個個象“小娃娃”大，很多老人都感慨地說：地瓜救了咱的命，咱這輩子再沒吃過那年秋天那么好吃的地瓜。
地瓜除了煮食外，還有許多吃法：煮熟，搓之為“泥”，用以和麵粉作餅，和玉米面貼餅子，和豇豆蒸成豆包。擦地瓜成絲，加水煮成稀粥，以前在稀粥熟後加糖精，有的加白糖，喝起來甘甜潤滑，俗稱“地瓜稀的”。將熟地瓜剝皮、切片、晾大半乾，封存缸中使生粉狀白醭，用作零食，也是舊時海上漁民必不可少的“乾糧”。如今城裡商城的食品玻璃櫥里也擺放了紅薯脯、紅蘿條，但不及鄉下老百姓自己做的軟和、甜爽。在文登、榮成，有一種食物稱為“起糕”，做起來比較複雜，將地瓜面放入盆中，細細灑水，反覆調和，令其潮濕而不粘濕，在鍋中設篳子，鋪籠布，用細羅將和好的地瓜面篩在籠布上，加水蒸熟，切方分食，甜軟而有“咬勁”，配稀飯食用，風味獨特。
豆面粑粑，用新玉米和新黃豆三比二混合，在石磨上磨出新面，即用以下鍋，此面非常講究，糧不新不佳，在機磨上磨麵不佳，玉米與黃豆分別磨出後再行混合的不佳，磨出的面存放太久不佳。做餅子時，以溫水和面，反覆以拳搗杵，不時添加冷水，使面中生出泡沫，如果泡沫滿盆，掐少許面，以碗盛水，放面於水上，倘若面馬上散沉，仍欠火候，需要再搗杵，直到面與泡沫充分混合，取面放水上飄而不沉時才為合格。這時，貼至鍋邊，(如貼玉米餅子類似)，如同時燜魚，魚與粑粑一起出鍋，比玉米餅子就魚吃還香，有諺語“魚就豆子粑粑，一下子撐死仨”。
以菜代糧，方法很多。切菜為餡，以玉米面包成餅子狀，叫作“菜餅子”，海邊人常剁海菜為末，摻玉米面，貼海菜餅子。最常見的還是“渣”，又稱“豆沫子”、“菜豆沫”即古之謂“半菽”，是以少量豆面和大量野菜煮成。做渣的野菜很多，牟平、乳山一帶用野芹菜，榮成，文登一帶用蘿蔔纓子，海陽縣用沙里沙，俗語“沙里沙，好擦渣，大人吃，孩子抓。”公認的“渣”中佳品，是芋頭葉子，夏秋間鋤芋頭時，取嫩葉，掛在檐頭下晾乾，擦渣時用水泡軟剁碎即可。這種“渣”香味別致，極受歡迎，民間有俗語：“芋頭渣炒三遍，魚肉都不換。”
海邊山區的野菜種類極多，不僅可用來擦渣，還可煮食、涼拌、醃鹹菜。幾十年前，由於口糧不足，漁村人經常挖野菜充飢，令他們十分不解的是，常年吃不飽肚子而*野菜度日的許多人竟意外長壽，而且身體硬朗，很少生病。其實，千姿百態的野生蔬菜，屈身於山澤泥淖，棲息在山邊岩縫，練就了一身傲霜鬥雪，抗蟲驅病的本領，又不經任何培育，土生土長，無污染，是全天然的綠色食品。它具有很高藥用價值，而且能夠提供大量的胺基酸和種類齊全的優質蛋白質，其營養價值比許多種植蔬菜高出幾倍甚至幾十倍。許多國家都把野菜譽為“健康食品”、“天然食品”，野菜不僅進入漁家人的萊藍子，而且擺上了豪華賓館的席面。
節日食品
過年在漁家十分隆重，年前殺豬宰羊，蒸各種各樣的棗餑餑、大餑餑、萊餑餑，準備過年。年三十的晚飯是團圓飯，作為年飯，一般要有十碗萊，叫“十大碗”，謂之十全大福之彩，有魚、雞、豬、羊肉等。吃飯時忌諱很多，不許說“不夠”、不許罵人，不許把筷子橫放碗上等等。
除夕之夜，是一年之中最為忙碌的一晚，除了與其他地方一樣敬天地祖先以外，有的漁家過去都要在海灘岙口進行祭祀海神的儀式，俗稱“謝年”。謝年要準備豬頭、羔羊等五牲和極豐盛的肴饌，表示漁民對海神的還願。祭祀儀式極其隆重，海口上，鞭炮不熄，香菸繚繞。
除夕夜要吃餃子，餃子裡包紅棗、硬幣等，吃到棗的認為有喜事，吃到錢的認為能發財，因而，那些熬不住困的孩子也被叫起來吃餃子，以圖吉利。初一早晨，有的地方女主人一起床就手持紅燭，掀起炕席照照，然後把各個角落都照一遍，意思是用光明驅走黑暗，把邪惡之氣趕出去。而後是貼春花，把剪制精美的龍、鳳、老虎等貼在門上、窗上、牆上。初一早晨也要吃水餃，初一的餃子非得煮破幾個不可，但不可說“破了”，而要說“掙了”，意為發財掙錢。從初一到初二，連續不斷鳴放鞭炮，到初二日落後山送年。送年時也要擺供品，焚香燒紙，鳴放鞭炮。
正月初七為“人七日”，吃糕，吃麵條。
正月十五，元宵節，在膠東吃元宵不很多，通常還是擺酒席，吃水餃。
二月二，俗稱龍抬頭，家家早起蒸糕，以祝春龍起蟄，糕一般有黍米糕和高梁米糕，又叫黃米糕和紅米糕，有的地方用白面或豆面做成小龍，謂之神蟲，放在糧囤和麵缸里，祝願糧面用之不盡。
清明節。榮成、文登一帶蒸面燕，即把面做成燕子狀，蒸熟後用高梁稈吊起，燕子尾下繫上彩色布條，掛在家裡。長島地方又說這天是“驢生日”，此日必吃高梁米稠粥。飯熟時先盛一碗餉驢，故有歌唱道：“打一千罵一萬，忘不了清明這碗飯。”
五月端午，包粽子、煮雞蛋，漁村一大早起來吃安康魚，文登、乳山一帶習慣早起用多種鮮花浸泡的水洗臉。長島在端午早晨拉過露水後，又到海灘的礁石下去摸鮑魚，謂之“摸房檐”，據說這天鮑魚爬上來特別多。
曬衣節，六月六為曬衣節，即墨人說是海蜇生日，這天天落一雨星就生一海蜇。即墨吃涼麵，長島、榮成等地吃包子，俗話說：“六月六，看谷秀，碗大的包子一包肉”。
伏日，漁村在伏日都吃麵條，這時海上蛤正肥，婦女拿著刨子、簍子去趕海，早早地趕回去，用它下麵條。 。
七月七日，乞巧節，膠東家家戶戶烙“巧果子”，即以木模磕小餅烙食，小餅式樣各異，其中有面剪刀、面小簍、面果、茄、瓜、石榴、小猴、小雞、小鳥、金魚、蝦、蟹、獅子狗……烙好後用線穿起，給小孩掛在脖子上邊吃邊玩，親友之間也互相饋送。
八月十五，吃月餅，包餃子，漁村有的地方做面箭，吃芋頭、花生、蘿蔔、地瓜。
冬至，漁村在冬至都吃餃子，還要喝酒，據說，喝酒是為了暖身子，吃餃子是怕凍掉耳朵。
小年，臘月二十三日為祀灶日，民間俗稱“小年”，祀灶多用甜和粘的食品，威海一帶用糯米餅和小糖瓜，據說每年臘月二十三，灶王爺要上天向玉帝匯報這一年人的善惡情況。因此，用糖瓜和糕粘在灶王爺的嘴上，他上天“會多說好話，少說壞話。小年這一天，漁家孩子都圍坐在村里製作糖瓜的大屋裡，吃著糖瓜，聽老人們講灶王爺的故事。過小年家家戶戶吃水餃，因此，供品除了糕和糖瓜外，還有水餃。
禮儀往來食品有特色的主要有結婚、女兒回娘家、生孩子“看喜”等互相饋贈的食品。
舊時漁家女遠嫁，正月初三回娘家，有錢人家的姑爺趕一匹騾子，騾背上馱著一左一右兩個大筐簍，一頭坐著媳婦，一頭裝著回丈母娘家的禮物，有女兒親手為自己父母做的里表一新的鞋，有單的，也有棉的；有婆家送給親家的禮物：兩瓶老燒是親家爹最喜歡的，還有各種麵點，當地特產等。女兒回娘家，娘家回禮不甘示弱，回送的大餑餑一定要更白、更精、更好吃，面要用頭面(精粉)而且發麵要恰到好處，發好後，拚命揉，揉得時間越長越好吃，當雪白的石榴狀的餑餑出籠，一家人才鬆了一口氣，點上紅點，做為女兒帶回婆家的回禮。除此之外，還必備“海腥”、乾魚片、滷的和醃的鹹魚、乾螃蟹肉、蝦虎仔、魚仔、烏魚乾、魷魚乾、海螺肉、蝦米、蝦皮、蝦醬……足夠女兒大半年吃的。這是幾十年前的習俗，如今女兒回娘家多了些時興食品，也沒有人騎毛驢了，大都騎上“電驢子”(機車)。
在掖縣等地，婚前男家向女家送麵粉，女家用此面做“富貴”、“魚”、“鴛鴦”，所有這些麵食“主件”件上，又插滿鳳凰、燕子、荷花種種小麵食，還做一種麵塑，大魚背上插一個小面人，叫做“王小摸魚”。所有這些總名“早花”，意為“富貴有餘”、“早生貴子”。結婚之日，所有陪嫁品的“盛器”(箱、盆等)上都需做印紅印的大紅火燒壓著。另做面魚，佛手等油炸食品放置“席頭盒子’’中，隨身攜帶，留以餉新郎者，名為“體己乾糧”。新娘三日歸寧，由娘家再回婆家時，需做包子數十個，炸面魚、翻白果、“荷葉”各數十個。
乳山、文登、榮成等地，新娘歸寧，娘家要準備“媳婦餅”，這種餅要用上等好的白面、雞蛋、花生油、白糖精製而成，烙餅時，家裡要揭開蓆子，(燒炕太熱，以免燒焦)請鄰居中揉面能手，烙餅高手，忙碌大半天，很是辛苦。榮成有些地方要烙幾千張小餅，幾十幾百張大餅，烙得越多越說明娘家人大方。烙得好吃，說明娘家人手巧能幹。
如今，年輕人嫌麻煩，姑娘結婚時攜帶的“媳婦餅”數量少了，老人們對這種變化也能夠接受。漁家人富了，一些古老的習俗改變了，然而，那些最能熱辣辣代表海邊風味的飲食習慣卻永遠不會改變。那些離開故鄉幾十年的，甚至是漂泊在異國他鄉的遊子至今都念念不忘故鄉的餅子就臭蝦、豆子粑粑，想念兒時坐在船頭嚼著魚頭喝口酒的舊時光。
歷史事件
玉皇頂起義
1938年2月1日，日軍占領掖縣，扶持漢奸劉子容建立偽縣府，中共掖縣縣委決定迅速發動武裝起義，建立軍政抗敵政府。3月8日夜，起義部隊到達集合地點。鄭耀南一聲令下，武裝起義開始了。起義部隊的戰士們把掖縣縣城團團包圍。起義部隊很快繳了偽保全隊、偽警衛隊的槍，占領了偽縣府和公安局，10時，掖縣縣城即告解放。起義部隊改編為“膠東抗日游擊第三支隊” 簡稱“三支隊” ，成立抗日民主政府。
1938年7月，根據上級指示，膠東特委撤銷，成立膠東區黨委，在黃縣（今龍口）成立了膠東北海區行政公署，對蓬、黃、掖三縣實行統一領導，並建立了北海銀行。9月，“三軍”與“三支隊”合併整編為八路軍山東人民抗日游擊第五支隊，下轄福山、棲霞、萊陽、招遠、掖縣、黃縣、平度等8支游擊隊。
膠州灣事件
平日常駐上海吳淞口的德國遠東艦隊就出現在青島南面的外海。在此前的11月7日，德皇威廉（Kaiser Wilhelm II 1859-1941）就“決定立刻動手”對巨野教案的發生給予中國報復。是日深夜，他電令遠東艦隊司令海軍少將迪特里希（Otto von Diederichs, 1843-1918年）作好準備。1897年11月14日登入青島，當日占領青島。
