生薑甜醋煲豬腳

生薑甜醋煲豬腳是一道美食,製作原料主要有豬蹄、姜。

基本介紹

  • 中文名:生薑甜醋煲豬腳
  • 主要原料:豬蹄
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:脂肪
  • 主要食用功效:益脾胃
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材料

主料

豬蹄1000克,姜500克

輔料

醋1000克

做法

1、將生薑颳去皮,清水沖洗淨,切成片,待用。
2、把豬腳洗淨,去毛,用刀剁成小塊,待用。
3、將煮鍋刷洗淨,置於火上,加清水適量,用旺火煮開,加入豬腳、生薑、醋,同熬1小時,中途可適量加清水,煮至豬腳軟爛為止,可分數日食完。

食譜相剋

豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療。

功效

生薑性味溫平,入胃、脾經,益脾胃。“生薑豬腳煲甜醋”為我國民間傳統的飲食療法,具有健脾胃、補氣血、通乳汁、散瘀血之功能。該品是產婦開胃,滋補,增乳的最佳食品。 .
適用於婦女產後乳汁缺少、身體虛弱等症。若分娩前製備,放置1-2周服食,則效果更佳。

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