生炒五花肉

基本介紹

• 中文名：生炒五花肉
• 主要食材：五花肉，青蒜苗
• 分類：炒

用料

材料	用量
五花肉	300克
青蒜苗	200克
豆瓣醬	15克
醬油	少許
味素	少許

做法

1. 首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用！

2. 豆瓣醬提前剁碎（我是買回來之後，用料理機全部打碎再裝瓶）

3. 坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然後下一勺豆瓣醬炒均勻，加入醬油調色，因為豆瓣醬很鹹，不需要再放鹽的。

4. 把多餘的油濾出去，剩下一點，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少許味素炒均勻，可嘗嘗鹹淡，不夠鹹時加少許鹽調味，關火裝盤開吃！