梅菜炒五花肉

梅菜炒五花肉是一道菜品，主料是五花肉、梅菜、辣椒，輔料是油、鹽、姜、蒜、生抽。

基本介紹

• 中文名：梅菜炒五花肉
• 主要食材：五花肉，梅菜，辣椒
• 輔料：油、鹽、姜、蒜、生抽
• 主要工藝：炒

做法

1.五花肉片，放油、鹽、生抽，醃製10分鐘；
2.梅菜浸泡5分鐘，撈起，不需要太久；
3.蒜、姜切小，備用；
4.辣椒切好備用；
5.熱鍋，倒油，放五花肉下鍋，煎微黃，翻開，微黃，鍋會有油，
6.放入蒜、姜、辣椒下去炒
7.把梅菜乾加入，並加一點點水，一起燜；
8.放鹽、生抽（調味），翻炒，起鍋；
9.美味的客家菜出來了。

小貼士

1、用五花肉比較好吃；

2、梅菜不需要浸泡太久，五分鐘即可；

3、不吃辣的可以不放辣椒；