梅菜包子

基本介紹

• 中文名：梅菜包子
• 主要食材：中筋麵粉500g
• 分類：家常菜
• 輔料：五花肉300g、青蔥3根、竹筍

基本信息

菜譜主料：中筋麵粉500g糖30g 酵母2茶匙改良劑1/4茶匙水1 1/8杯油少許五花肉300g青蔥3根 姜1段梅乾菜球1球糖醬油2大匙竹筍1支水少許

食譜輔料：見做法中輔料詳解

製作方法

作法一中筋麵粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑麵團備用

作法二起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色

作法三放入蔥、姜炒香，加入梅乾菜、糖、醬油、筍丁，水煮約3分鐘成內餡備用

作法四取適量麵團桿成麵皮，包入內餡捏出包子狀

作法五放置蒸籠內發酵約30分鐘，以中小火蒸約12-15鐘即可