醃炒五花肉

醃炒五花肉是一道傳統魯菜，具有味道鮮香、色澤紅潤、口感柔嫩、下酒下飯的特點，製作原料主要有五花肉等。

基本介紹

• 中文名：醃炒五花肉
• 主要原料：五花肉
• 配料：紅腐乳
• 調料：鹽、糖、白酒

原料

主料：

五花肉。

輔料：

紅腐乳。

調料：

鹽、糖、白酒、食用油。

製作步驟

1、五花付淋碑灑肉懂榜體洗淨後切片。

2、紅腐乳帶汁碾希乃束碎、加白酒調開。

3、肉片用紅腐乳、白酒、鹽、糖抓勻。

4、抓勻的肉片醃製2小時。

5、鍋中做捉霸局滲油，6成熱時下入肉片大火炒出香味。

6、加水，燜燒店兆墓約30分鐘。

7、大火將湯汁收膠駝歡濃即成。

注意：

1、鹽要少放，因為腐乳本身很鹹笑棄。

2、肉片不必切得太薄。