燜五花肉

燜五花肉是一道美食，製作原料為豬肋條肉（五花肉）。

基本介紹

• 中文名：燜五花肉
• 主要食材：五花肉
• 分類：菜品
• 口味：香

材料

主料：豬肋條肉（五花肉）400克。

調料：醬油50克，白砂糖5克，料酒10克，大蔥10克。

做法

1、先將五花肉洗淨，晾乾水分，切成長約一寸半，厚約三分肉片，加醬油、料酒、白糖和姜蔥拌勻，醃二小時左右；

2、把醃過的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把醃過肉片的調料倒在面上，蓋好；

3、原碗放在范籠鍋內，用大火隔水燉約三小時，至肉酥爛，即端出取去姜、蔥，覆扣在碟子中上桌。