五花肉燜春筍

五花肉燜春筍，是一道以五花肉、春筍為主要食材，經過燜制而成的美食。

基本介紹

• 中文名：五花肉燜春筍
• 主要食材：春筍6根
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料

春筍6根(選用兩指寬的春筍為材料最脆嫩可口)，五花肉，青蒜，生抽，白糖，蚝油。

做法

步驟1：春筍買的時候叫攤主幫忙去好皮，拿回來切成筍片。

步驟2：起鍋放入清水，大火燒開，然後放入筍片大火煮3分鐘，撈出。倒去原來的水換兩次清水，泡2小時。

步驟3：五花肉切片；青蒜洗淨切小段。

步驟4：起鍋，放入肉片炒翻炒一會至肉片兩面微微發黃，加入鹽、生抽、白糖、蚝油翻炒出香味。

步驟5：加入處理好的筍片翻炒幾下，然後加入清水燜5分鐘，加入青蒜翻炒均勻即可出鍋裝盤。