煎豬肉佐迷迭香，以豬肉、迷迭香等為主料的菜品。
材料 | 用量 |
豬肉 | - |
迷迭香 | |
檸檬 | 1顆 |
橄欖油 | - |
黃油 | |
香檳酒 | 1/2杯 |
鹽 | - |
胡椒 |
1. 切掉多餘的肥肉，將肉切成薄片 |  |
2. 在肉片上撒上鹽及胡椒 |  |
3. 削皮器削一些檸檬皮。將迷迭香切碎 |  |
4. 在平底鍋里，先融化黃油，再倒入橄欖油。最後放上肉片，肉片兩面煎幾分鐘。 |  |
5. 加入檸檬皮及迷迭香。 |  |
6. 倒入1/2杯香檳酒，用中小火煮，待酒精蒸發後，起鍋。 |  |
7. 趁熱吃，品嘗時肉質會比較嫩喔！ |  |
煎豬肉佐迷迭香，以豬肉、迷迭香等為主料的菜品。用料材料用量豬肉-迷迭香檸檬1顆橄欖油-黃油香檳酒1/2杯鹽-胡椒做法1. 切掉多餘的肥肉，將肉切成薄片2. 在肉片上撒上鹽及胡椒3. 削皮器削一些檸檬皮。將迷迭香切碎4. ...
香煎迷迭香雞排是一道美食，主要食材有帶骨雞腿上肉一塊，白酒，迷迭香一小枝。材料 帶骨雞腿上肉一塊，白酒，迷迭香一小枝，義大利混合香草（乾草），茄汁醬油，地中海蒜香香草（乾草），橄欖油，鹽，砂糖，胡椒粉，6號雞公頭意大利麵，番茄，新鮮檸檬羅勒適量，義大利甜羅勒適量 做法 1.雞腿肉洗乾淨表面劃刀讓其...
迷迭香煎蘑菇是以口蘑、杏鮑菇等為主料製作的菜品。原 料 口蘑4-5朵、杏鮑菇半個、草菇4-5個、香菇4-5朵、新鮮迷迭香3-4支（沒有新鮮的，可以用瓶裝乾香草）、蘆筍2-3根、紅椒半個。黃油一小塊、鹽。製作方法 1、口蘑、香菇、紅椒切片、草菇對半切開，杏鮑菇切成條、蘆筍去掉根部老皮，切成斜段。2、鍋...
迷迭香煎鱈魚是一道菜品，主料是鱈魚，調料為鹽、迷迭香、黑胡椒等。該菜品主要通過煎炸的的方法製作而成。做法 做法：苦香味 口味：難度：初級入門 人數：1人份 準備時間：5分鐘 烹飪時間：＜10分鐘 烹飪材料 主料：鱈魚1塊 調料：食鹽適量、乾辣椒少許、黃油1塊、迷迭香適量、黑胡椒適量 製作步驟 1、鍋中放入...
主要工藝：煎 主要食材：禽蛋類 所需時間：廿分鐘 製作難度：普通 所用廚具：平底鍋 食材準備 鵪鶉1隻、土豆1隻、薑片2片、蒜瓣1片、香蔥3棵、迷迭香適量、紅酒適量、生抽適量、花生油適量 做法步驟 1、鵪鶉開成兩邊，放紅酒，薑片，蒜茸，香蔥，生抽，花生油進行醃製。2、煎鍋放油，放入鵪鶉和土豆片小火慢煎。
迷迭香煎西冷牛排 迷迭香煎西冷牛排是以西冷牛排、雞蛋為主料的菜品。用料 做法
迷迭香煎三文魚 迷迭香煎三文魚是以三文魚腩為主料的菜品。用料 做法
迷迭香煎小土豆是一道美食，原料是小土豆、鹽、迷迭香等。製作方法 1.小土豆去皮洗淨，切成大塊。2.平底鍋燒熱，放比平日炒菜量略多的食用油，燒熱。把土豆塊放進去鋪平。3.煎至兩面金黃。4.撒上鹽，迷迭香末翻勻略煎，讓土豆入味即可。注意事項 1.土豆如果新鮮，皮夠薄，不去皮也行。2.切土豆的時候，要...
檸汁迷迭香煎鱈魚 檸汁迷迭香煎鱈魚是一道菜品。用料 做法
迷迭香黃油煎紅薯 迷迭香黃油煎紅薯是以紅薯、迷迭香為主料的食品。用料 做法
迷迭香香煎蕃茄山藥是一種食物，製作原料有蕃茄片、山藥片、鹽、迷迭香等。做法 1.蕃茄洗淨切厚片（取4片）；山藥洗淨去皮切厚片（取5片），備用。2.將作法1蕃茄片和山藥片一起放入大碗中，加入鹽和迷迭香拌勻，備用。3.平底鍋倒入適量油燒熱，將作法2蕃茄片和山藥片放入鍋中，以小火煎至蕃茄片上色、山藥片...
檸檬迷迭香煎鯛魚是以鯛魚為主料的菜品。所需食材 主料 鯛魚2片 輔料 土豆2個 蘆筍4根 橄欖油5湯匙 調料 食鹽適量 蒜5瓣 檸檬半個 迷迭香1茶匙 黑胡椒1茶匙 辣椒(紅，小)3個 做法 1.土豆去皮洗淨切大小適中的塊 2.土豆中放入適量的橄欖油、黑胡椒碎、鹽抓勻 3.將土豆塊放入鋪好錫紙的烤盤中 4.入烤箱...
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肉類MEAT蘋果迷迭香烤豬肋排 40 香酥帕瑪森芝士豬排 43 西紅柿炒肉末 44 台灣蜜柑香烤土豆梅花肉 47 日式姜燒豬肉 48 太陽瓜仔肉 51 難易度也才一顆星之豆乾炒肉絲 52 豆乾炒肉絲 55 泰式葡萄柚拌豬頸肉 56 土豆燉肉 59 回鍋肉 60 蒜苗味噌豬五花 63 焦糖蘋果月桂葉煎烤嫩豬排...
啤酒燉牛肋條佐迷迭香烤馬鈴薯 德國家常菜──白蘆筍佐荷蘭醬 蕈姑姑與老紅帽──烤雜蘑菇&奶燉秋季森林雜蘑菇 餃子 孤獨的熬粥記──鴨骨高湯干貝粥 松露爛糊白菜 唯獨鐘情徳式家常湯──大蔥濃湯 鍋塌豆腐 03 ／ 煎 從「青春舞曲」到「鱸魚晚餐」欣人獻曝的烹飪撇步──長梗黑胡椒 豆酥鱈魚 豆瓣嗆鍋魚 幸...
迷迭香覆盆莓醬 魚類 香烤鮮魚卷 乾邑番茄奶油醬 奶油藍紋乳酪醬 辣味紅椒醬 蒸石斑魚 香蒜法香奶油醬 辣味水蜜桃醬 覆盆莓蔬菜油醋醬 煎鱸魚 蘑菇奶油醬 檸檬奶油醬 辣根紅椒醬 粉炸魚排 甜椒木瓜醬 香蕉咖喱醬 檸檬番茄莎莎醬 烤黃雞魚 姜味奶油醬 芝麻味噌醬 西瓜莎莎醬 煎辣味鮪魚 優酪乳綠芥末醬 胡蘿蔔...
烤鮮魚佐香料鹽 中東香料肉腸 西班牙肉末鷹嘴豆 鮮蝦塔塔 香料奶油烤雞腿 橄欖番茄羅勒蛋糕 迷迭香鳳梨蛋糕 胡蘿蔔蛋糕 Part 3 氣味轉移·浸泡法 何謂浸泡法 鼠尾草茴香醋 香草橄欖油 香草蘿蔔扇貝 山胡椒味噌漬豬肉 法式醃牛肉 漬迷迭香起司 漬香料茄子 漬香蕈 魚露漬鵪鶉蛋 香煎馨香南瓜 西洋泡菜 紅茶香料黑棗 ...
法國菜十分講究調料，常用的香料有：百里香、迷迭香、月桂（香葉）、歐芹、龍蒿、肉豆蔻、藏紅花、丁香花蕾等十多種。法國菜中胡椒最為常見，幾乎每菜必用，但不用味素，極少用芫荽。調味汁多達百種以上，既講究味道的細微差別，還考慮色澤的不同，百汁百味百色，使食用者回味無窮，並給人以美的享受。法國菜具有選料...
前三名：Natalie（烤豬排配豬肉芥末醬、迷迭香土豆、炒蘋果和胡蘿蔔）、Mitchell（煎豬裡脊搭配菰米、雞蛋和醬汁）、Oona（香辛料煎豬裡脊配什錦蔬菜水果和芥末醬加太陽蛋）。優勝者：Natalie（優勢：免於淘汰、淘汰賽食材選擇）食材三選一：雞、鴨、火雞。淘汰賽：食材：雞。優勝者：Oona（雞肝醬烤梨配蒜香法棍）...
優勝者：Addison （魚露蒜香椰汁雞湯配松仁玉米雞肉丸和玫瑰水飯）、 Nate（迷迭香蒜香肋眼牛排配油炸小土豆、蘆筍和藍紋乳酪）淘汰：Adam、Jaeclyn 第五集 ‘生日快樂’·團隊賽 主題：為小朋友的生日party準備午餐 賽制：分組賽 選單：魚肉塔可、雞翅和醬料、火雞漢堡配料任選 紅隊：Nate（隊長）、Derek、Sam、JJ...
迷迭香煎雞腿32 葡萄酒醋燒旗魚排33 味噌乳酪焗茄子34 乳酪燒蓮藕35 香煎培根佐捲心菜36 醋香蕪菁36 素燒蠶豆37 素燒番茄37 燜煎洋蔥佐鯷魚醬38 素燒什錦蘑菇38 素燒蘆筍配太陽蛋39 香煎彩椒拌木魚花39 【熱鍋蒸】蒸牡蠣41 油浸牡蠣41 酒燜蛤蜊佐香菜42 韓式魷魚拌西藍花43 元貝白菜蒸豬肉44 棒棒雞45 清蒸...
洋蔥烤雞腿佐西紅柿 塔香醬燒雞 燉煮剝皮辣椒雞 黑胡椒蒜香雞胸肉 氣炸味噌雞腿排 檸香日式唐揚雞塊 嫩煎雞胸肉佐香料 醬燒芝麻雞腿排 海鮮主食便當 魚肉 金目鱸魚排、虱目魚肚分裝保存 鮭魚分裝保存 破布子蒸魚 迷迭香烤鮭魚排 檸香烤鱸魚排 氣炸鹽漬鮭魚排 香煎虱目魚肚 干貝 小管 干貝分裝保存 小管分裝...
獵人風香煎羊小排 第六部分 襯托主菜的肉盤和海鮮盤 配菜 炒甜椒 醃甜椒 炸時蔬 法國菊苣拌戈爾貢佐拉乳酪沙拉 意式蔬菜沙拉 意式烤時蔬 粉蒸時蔬 意式烤茄子 薯片配鯷魚醬 乳酪煎馬鈴薯和香腸 鼠尾草迷迭香風味炸薯條 奶油乳酪燉馬鈴薯 紅扁豆香腸配番茄汁 鮪魚配白扁豆 鷹嘴豆炒菠菜 花蛤燉豆 洋蘑菇炒...
十五、煎釀醬（西班牙）十六、醬香拌汁（美式）十七、白濃湯少司（美式）十八、少克調味汁（法式）十九、牛筋少司（印尼式）第六章 鹹辣味複合調味料的配製方法及烹飪套用 一、奶白少司（法式）二、西洋牛肉醬 三、辣椒味啉醬（新加坡）四、印尼式咖喱醬（印尼式）五、咖喱蒸魚少司（越式）六、鹹辣香汁（...
黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、鹽1大匙、橄欖油30ML、羅勒1大匙、迷迭香1/4小匙。食用時調味 歐芹碎、芝士粉、番茄肉醬（4-5人量）。做法 做法一：1、整粒去皮番茄放入攪拌機；2、攪打成糊後倒入盆中備用；3、洋蔥洗淨後去外皮切碎丁兒備用；4、熱鍋後倒入橄欖油；5、下入肉餡翻炒；6、...
嫩煎鮮蔬豬頸肉 126 當歸豬蹄湯 127 德國豬蹄 128 家禽類 129 泰式椒麻雞 130 醉雞腿佐蔥油醬 131 南姜椰汁雞腿湯 132 白蘭地雞肝慕斯 134 煙燻鴨胸 136 橄欖油封鴨腿 136 鴨胸油醋醬沙拉 137 海鮮類 138 迷迭香鹽漬三文魚佐酸豆 139 三文魚蘆筍 140 鸚嘴魚佐西藍花 142 香煎三文魚 ...
調味品列表在烹飪中使用到的調味料有： 食鹽、酒、白糖、食醋、醬油、味素、辣椒、胡椒、花椒、小茴香、大茴香、肉桂、桂皮、陳皮、蔥、姜、大蒜、番茄醬、五香粉、八角、檸檬、魚露、蝦醬、薄荷、豆豉、面豉、南乳、腐乳、蚝油、麻油、XO醬、丁香、月桂葉、迷迭香、香草、豆蔻、九層塔（羅勒）、鼠尾草、百里香...
迷迭香薯條 156 炸紅薯條 158 普羅旺斯風味焗土豆 160 法式焗土豆 162 孜然乳酪焗土豆 164 青椒釀橄欖乳酪 166 歐芹烤甜椒 168 火腿杏仁焗西藍花 170 玉蘭菜焗火腿 172 焗南瓜 174 水牛芝士無花果火腿串 176 藏紅花劍魚串 178 番茄釀蛋 180 番茄釀羊肉 182 蔬菜燜羊肉 184 土豆烤羊肉 186 芒果羊肉串 188 孜然...
食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味素、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。寧海牛肉丸 寧海牛肉丸製作的工序繁瑣，先取精肉去肥除筋，再切碎到石臼里搗成泥，再加上少量的澱粉、大蒜、花椒、鹽、迷迭香等調料和勻，最後再做成丸子入鍋煮熟定型...
