煎蛋卷

用料

材料

蛋

油

1. 煎鍋加少許油，加熱以後，轉中小火，倒入剛剛可以覆蓋鍋面的雞蛋液。我用的是一個方形的鍋子，如果沒有的話，用圓形的煎鍋也一樣可以。註：只需要加這一次油

2. 把鍋里的蛋液晃勻後，看開始凝固的時候，就從鍋的一端，就是遠離自己面前的那一端，慢慢捲起來，用鏟子和筷子一起配合弄，就比較容易捲起了

3. 卷到了鍋子的這一端，就是靠近自己面前的一端

4. 在鍋子空出來的地方，再倒入一層蛋液，薄薄地蓋上鍋面

5. 現在又卷到了鍋子的另外一端

6. 不停地重複第三和第四步，一直到蛋液用光，就成了這樣的一個長條。小心切開成段兒即可