蝦仁煎蛋卷

蝦仁煎蛋卷以蝦仁、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦仁煎蛋卷
• 分類：煎，蛋卷
• 主要食材：蝦仁，雞蛋

用料

材料	用量
蝦仁	10個
雞蛋	2個
鹽	適量
白鬍椒	適量
料酒	適量

做法

1. 冰鮮蝦仁或者新鮮大蝦都可以，洗乾淨，除去蝦線！
2. 切小塊，加入料酒、鹽、白鬍椒、攪拌均勻醃製10分鐘！
3. 加入兩個雞蛋
4. 加入鹽，將雞蛋打散！
5. 平底煎鍋加入少許油，調小火，倒入攪拌好的蛋液！
6. 煎的時候用筷子輕微攪拌，讓所有的蛋液均勻鋪在鍋裡面！
7. 技術活來了，顛勺，蛋餅華麗麗的翻一個面！
8. 煎好的蛋餅放在案板上面捲起來
9. 用小刀切塊，裝盤！
10. 大功告成，真的有蝦喔！