卵焼日式煎蛋卷

基本介紹

• 中文名：卵焼日式煎蛋卷
• 主要食材：雞蛋，調料
• 分類：煎，日式，蛋卷

用料

材料	用量
雞蛋	三個
調料
鹽	少許
日本味素	少許
糖	少許
料酒	少許

做法

1. 打三個雞蛋（這個菜譜的其實是2.5個，半個雞蛋用來拌納豆用了）
2. 加一點水、日本味素、料酒、糖和鹽，攪拌均勻。
3. 平底鍋刷一點油（一直用中火）用大勺子舀一勺雞蛋液放入平底鍋晃勻。
4. 用鍋鏟把底部凝固的雞蛋液捲成一個小卷。
5. 用刷子再在平底鍋上刷一點油。
6. 再放入一勺雞蛋液。
7. 稍稍凝固後用鍋鏟推著之前做好的小卷把蛋液慢慢卷上去。
8. 重複步驟5。
9. 重複步驟6。
10. 這張圖可以看出如何操作：用一雙筷子和鍋鏟夾住雞蛋“核”然後把新鮮的雞蛋液捲起來。
11. 直到所有的雞蛋都用完就可以轉盤啦，然後用刀切成“筷子塊兒”就可以上桌了。