煎蛋卷

用料

材料

蛋

油

1. 煎鍋加少許油，加熱以後，轉中小火，倒入剛剛可以覆蓋鍋面的雞蛋液。我用的是一個方形的鍋子，如果沒有的話，用圓形的煎鍋也一樣可以。註：只需要加這一次油

2. 把鍋里的蛋液晃勻後，看開始凝固的時候，就從鍋的一端，就是遠離自己面前的那一端，慢慢捲起來，用鏟子和筷子一起配合弄，就比較容易捲起了

3. 卷到了鍋子的這一端，就是靠近自己面前的一端

4. 在鍋子空出來的地方，再倒入一層蛋液，薄薄地蓋上鍋面

5. 現在又卷到了鍋子的另外一端

6. 不停地重複第三和第四步，一直到蛋液用光，就成了這樣的一個長條。小心切開成段兒即可

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	膽固醇	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	碳水化合物	糖	葉酸	鈉	鎂	磷	鉀	鈣	鐵	鋅	維生素A	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素B6	維生素B12	維生素D	維生素E	維生素K
煎蛋卷	約每100克食物中的含量	154 千卡	10.6 g	11.7 g	313 kg	3.3 g	4.8 g	2.7 g	0.6 g	0.3 g	39 μg	155 mg	11 mg	167 mg	117 mg	48 mg	1.5 mg	1.09 mg	172 μg	0.03 mg	0.39 mg	0.06 mg	0.14 mg	0.76 μg	1.7 μg	1.29 mg	4.5 μg