西式蛋餅

西式蛋餅是一道以雞蛋、肉、餡料等為主要食材製作的美食。

西式蛋餅（Omelette，又稱歐姆蛋、煎蛋卷或奄列（粵語地區））是煎熟的雞蛋，中間放些餡料卷著。做法是先加進蛋汁，再將煎好的圓形蛋餅對摺成半圓形即可。

香港式茶餐廳會放火腿、鹹牛肉、鮮牛肉、午餐肉、豌豆作為西式蛋餅的餡料；台灣則流行用培根作餡料，稱為“培根蛋餅”。在日本，則會在內放入蕃茄醬炒飯製成蛋包飯（所以稱為Omurice，Omelette + rice）。