西式乳酪歐姆蛋

基本介紹

• 中文名：西式乳酪歐姆蛋
• 主要食材：雞蛋，洋蔥
• 分類：西式，早餐，多謝款待

用料

材料	用量
雞蛋	2顆
洋蔥	半個
白蘑菇（品種按個人喜好）	5－10個
青椒/柿子椒	半個
香腸（德國香腸最好）	1根
黑胡椒	少許
鹽	少許
生抽	少許
乳酪碎 (馬蘇里拉乳酪)	隨意
香菜	隨意
玉米粒	少許

做法

1. 備料：洋蔥、蘑菇、柿子椒、香菜、香腸切碎。把蛋打散：加一點點生抽和水（一小勺），喜歡鮮味的童鞋可以加些魚精。
2. 先將切碎的洋蔥過油炒至略微焦黃。
3. 然後放入蘑菇、柿子椒、香腸和玉米粒翻炒，再加入放鹽和黑胡椒炒均勻，盛起。
4. 大火熱鍋，倒入適量橄欖油（或植物油），放入多半打好的蛋液，剩一小部分蛋液留著備用。等蛋餅成形後，加入剩下的蛋液，轉小火。
5. 在蛋液未完全凝固的狀態下，均勻的將馬蘇里拉乳酪碎（少了張圖，抱歉）撒在蛋餅上。
6. 將之前炒好的蔬菜香腸放在蛋餅的一側，邊緣留一點空間（注意，從第四步轉小火後，一直保持小火狀，防止蛋餅燒焦）。
7. 加香菜。關火。
8. 將蛋餅對摺，蓋住蔬菜，邊緣稍微壓一下，封個口。盛起！
9. 做好啦！配麵包或米飯都是上選～ 美妙的周末由豐富的早午餐開始。