無水鍋肉片蘑菇

無水鍋肉片蘑菇是以蘑菇、肉片等主料，輔以木耳等配料，經翻炒、燉製而成的一道菜品，口感鮮美，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：無水鍋肉片蘑菇
• 主要食材：蘑菇，肉片，木耳
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

400g蘑菇

適量油

適量鹽

適量木耳

適量蒜苗

適量生抽

適量肉片

適量耗油

製作方法

1 肉切片，蘑菇洗淨撕成條

2 涼鍋加入蔥花，及肉片，適量耗油

3 中火加熱翻炒一下，不能叮鍋

4 倒入蘑菇和木耳

5 不用加水1000w加熱

6 開鍋後轉800w燉幾分鐘就會出很多水

7 開蓋燉並收汁

8 汁收的差不多撒入蒜苗出鍋

食用須知

1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力

2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利

5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。