鹽(漢語文字)

文字源流

戰國“包山楚簡”有字形作圖1，有學者釋為“鹽”。從字形上看，上部為“鹵”字，其字形一說像盛鹽的容器，還有鹽鹼地的意思；下部為“皿”，應即牢盆、鹽盤之類，是用以煮鹽棵體笑腿的工具。這一字形屬會意字，本義是煮鹽。圖2是戰國金文，在圖1字形基礎上加上了“水”。古代製鹽通過煮鹹水得來，這一字形可以說是煮鹹水為鹽的寫照。戰國秦系文字（圖3）演化成形聲結構，作從鹵、監聲，為篆文、隸書、楷書字形所相承。現代楷書改換了原字上的部件，繁體“鹽”（圖7）簡化成“鹽”。

詳細釋義

讀音	詞性	釋義	英譯	例句	例詞
yán	名詞	食鹽，無機化合物，成分是氯化鈉，是重要的調味劑。	salt	《周禮‧天官‧鹽人》：“掌鹽之政令，以共百事之鹽。祭祀共其苦鹽、散鹽，賓客共其形鹽、散鹽，王之膳羞共飴鹽。”	鹽商；井鹽；海鹽
		喻指雪	snow	宋·蘇軾《雪後書北台壁》詩之一：“但覺衾裯如潑水，不知庭院已堆鹽。”
		由金屬離子（包括銨根離子）和酸根離子所組成的化合物的總稱。	salt		正鹽；復鹽；酸式鹽；鹼式鹽
		（Yán）姓氏用字。
yàn	動詞	用食鹽醃製。		《禮記‧內則》：“屑桂與姜，以灑諸上而鹽之，乾而食之。”
		指被海水、鹽水等淹、浸。		宋·陸游《東窗小酌》詩：“蠶妾趁時爭鹽繭，農夫得雨正移秧。”
		通“艷”。羨慕。		《禮記‧郊特牲》：“而流示之禽，而鹽諸利，以觀其不犯命也。”
	形容詞	通“艷”。美好。		宋·尤袤《全唐詩話‧施肩吾》：“或云：關中人謂好為鹽。”
	名詞	樂曲的引子，泛指樂曲。		《古今詞話‧詞品》下引南朝陳智匠《古今樂錄》：“大曲有艷，有趨，有亂，鹽在曲前，趨與亂在曲後。” 清·洪昇《長生殿‧聞樂》：“一枕遊仙，曲終聞鹽，付知音重翻檢。”

（表格信息來源：《現代漢語詞典》《漢語大字典》）

古籍釋義

說文解字

【卷十二上】【鹽部】余廉切（求凶諒yán）

鹹也。從鹵監聲。古者，宿沙初作煮海鹽。凡鹽之屬皆從鹽。

【注釋】宿沙：黃帝的臣子。

說文解字注

鹵也。天生曰鹵，人生曰鹽。十字各本作“鹹也”二字，今正。鹽之味鹹，鹽不訓為鹹。《玄應書》三引《說文》天生曰鹵，人生曰鹽，當在此處。上冠以鹵也二字，則渾言、析言者備矣。《周禮》，鹽人，掌鹽之政令，有出鹽直用不湅治者，有湅治者。

從鹵，監聲。余廉切，古音在八部。

古者，夙沙初作䰞海鹽。夙，大徐作宿。古宿夙通用。《左傳》有夙沙衛。《呂覽》注曰：“夙沙，大庭氏之末世。”《困學紀聞》引魯連子曰：“古善漁詢危戀者，宿沙瞿子。”又曰：“宿沙瞿子善煮鹽。”許所說蓋出《世本·作篇》。所謂“人生曰鹽”也。

廣韻

余廉切，平鹽以 ‖監聲談1部（yán）

鹽，《說文》曰：“鹹也。古者宿沙初作煑海為鹽。”亦州，近北鹽池，因以名之。又姓，《魯國先賢傳》有北海相鹽津。余廉切。十五。

【校釋】煑海為鹽：《說文》無“為”字。

以贍切，去豔以 ‖監聲談1部（yàn）

鹽，以鹽醃也。本音平聲。

康熙字典

【亥集下】【鹵部】鹽·康熙筆畫：24　·部外筆畫：13

（yán）《唐韻》《集韻》《韻會》余廉切。《正韻》移廉切。竝音閻。《說文》：鹹也。船隻古宿沙初作，煮海為鹽，河東鹽池，袤五十一里，廣七里，周百十永希榆六里。《周禮·天官·鹽人》：掌鹽之政令，以共百事之鹽，祭祀共其苦鹽散鹽，賓客，共其形鹽、散鹽，王之膳羞，以飴鹽。註：苦鹽，出於池，鹽為顆未鍊治，味鹹苦。散鹽即末鹽，出於海及井，並煮鹻而成者，鹽皆散末也。形鹽，即印鹽，積鹵所結，形如虎也。飴鹽，以飴雜和，或雲生戎地，味甘美。《禮·內則》：卵鹽。註：大鹽也。《正字通》：鹽種類非一，或出於鹵地，或出於井，出於崖，或出於石，出於木乎抹辨。

又《史記·天官書》駝淋簽市：臯唐甘石，因時務論其書傳，故其占驗，凌雜米鹽。正義曰：凌雜，交亂也。米鹽，細碎也。

又澤名。《史記·大宛傳》：于闐之東，水注鹽澤，潛行地下，則河源出焉。

又白鹽，山名。在四川夔州，南連赤甲山。杜甫詩：赤甲白鹽俱刺天。

又國名。《山海經》：鹽長之國。

又無鹽，古國名。

又地名。鹽城，在蒲州安邑縣。一名司鹽城。《史記·秦本紀》：昭襄王十一年，齊韓魏趙宋中山，五國共攻秦，至鹽氏而還。

又《前漢·地理志》：無鹽縣，屬東平郡，海鹽縣，鹽官縣，屬會稽郡。

又牛兩膁上曰陽鹽。甯戚《相牛經》：陽鹽欲得廣。

又金鹽，五加皮別名。

又姓。《魯國先賢傳》：有北海相鹽津。

又毋鹽，複姓。齊毋鹽邑大夫之後。

又無鹽，古之醜婦人。

（yàn）又《廣韻》《集韻》《正韻》竝以贍切，音豔。《廣韻》：以鹽醃物也。《禮·內則》：屑桂與姜以灑諸上，而鹽之。

又同豔。《禮·郊特牲》：君親誓社，以習軍旅，流示之禽，而鹽諸利，以觀其不犯命也。註：流，猶行也。行田也。鹽，讀為豔，行田，示之以禽，使歆豔之，觀其用命不也。

又曲之別名。凡歌詩謂之鹽者，謂如吟行曲引之類也。古樂府有《昔昔鹽》《神雀鹽》《黃帝鹽》諸名。竝讀作鹽。○按，鹽，即古曲前之豔。但歌此曲，不定為曲前曲中，直如《九宮譜》之所謂慢詞也。

《字彙》：俗作𥂁。

字形書法

字形對比

書寫提示

【規範】“土”的末筆橫改提。

【寫法】➊“土卜”略窄,“皿”略寬。❷“土”提筆從橫中線下側起筆，收筆于田字格中心；“卜”，豎筆伸向右下格。❸“皿”居下居中，框內兩豎分寫在豎中線左右，末橫長而平，兩端都超出上部。

書法欣賞

音韻集成

中上古音

時代	聲韻系統名稱	韻部	聲母	韻母
先秦	王力系統	談	ʎ	ǐam
	董同龢系統	談	ɡ	jam
	周法高系統	談	ɣr	iam
	李方桂系統	談	g	rjam
南北朝	宋北魏前期	鹽添嚴凡		jiɑm
	北魏後期北齊	鹽添嚴凡		jiɑm
	齊梁陳北周隋	鹽添嚴凡		jiɑm
隋唐	擬音/高本漢系統		0	i̯ɛm
	擬音/王力系統		j	ǐɛm
	擬音/董同龢系統		0	jæm
	擬音/周法高系統		0	iæm
	擬音/李方桂系統		ji	äm
	擬音/陳新雄系統		0	ǐɛm

（表格信息來源：漢典網）

韻書集成

韻書名稱	字形	小韻	韻攝	聲調	韻目	聲母	聲類	開合	等第	清濁	反切	擬音
廣韻	鹽	鹽	鹹	平聲	下平二十四鹽	以		開口呼	三等	次濁	余廉切	0jæm
廣韻		豔	鹹	去聲	五十五豔	以		開口呼	三等	次濁	以贍切	0jæm
集韻		鹽	鹹	平聲	下平二十四鹽	以		開口呼	三等	次濁	余廉切	0iæm
集韻		豔	鹹	去聲	五十五豔	以		開口呼	三等	次濁	以贍切	0iæm
禮部韻略				平聲	鹽						余廉切
增韻				平聲	鹽						余廉切
增韻				去聲	豔						以贍切
中原音韻		鹽		陽平	廉纖	影		齊齒呼		全清		iɛm
中州音韻				平聲	廉纖						移兼切
中州音韻				去聲	廉纖						移劍切
洪武正韻		鹽		平聲	二十二鹽	喻	以			次濁	移廉切	oiem
洪武正韻		豔		去聲	二十二豔	喻	以			次濁	以贍切	oiem
分韻撮要		嫌		陽平	第二十兼檢劍劫	以

（表格信息來源：漢典網）

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