無水小蛋糕

基本介紹

• 中文名：無水小蛋糕
• 主要食材：雞蛋，細砂糖
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	4個
細砂糖	135g
鹽	一小勺
低筋麵粉	135g
泡打粉	4g（可不加）
油	90ml
鮮奶	60ml
朱古力醬	可替換別的口味或撒點芝麻

做法

1. 將雞蛋，細砂糖，鹽放入盆中用打蛋機攪打
2. 將1打至紋路不化，不下沉即可
3. 將低筋麵粉、泡打粉（可不加）均勻撒入打好的麵糊
4. 攪勻
5. 加入油，攪勻（油容易沉積在盆底，一定要攪拌好再加入別的）
6. 加入鮮奶，攪勻
7. 將做好的麵糊倒入杯中，7、8分滿即可
8. 加入朱古力醬，烤好後會沉積在底部，不過味道已融入蛋糕中（也可不用醬，撒一點芝麻也挺香）
9. 烤箱210°C預熱10分鐘，將蛋糕放入底層，上下火，烤10~13分鐘即可