無油無水蜂蜜小蛋糕

無油無水蜂蜜小蛋糕

基本介紹

  • 中文名:無油無水蜂蜜小蛋糕
  • 主要食材:低筋麵粉 150克,雞蛋 3個(去殼後160克左右)
  • 分類:蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
低筋麵粉 150克
(直徑6厘米的杯子10-12個)
雞蛋 3個(去殼後160克左右)
細砂糖 90克
蜂蜜 20克(可不加,換做10克糖)
表面裝飾 白芝麻 杏仁片適量

做法

1. 無油無水容器,打入雞蛋,一次性加入細砂糖和蜂蜜
無油無水蜂蜜小蛋糕

2. 打蛋盆下放一盆熱水,讓雞蛋升溫到38度,不要超過40度,輕輕攪拌均勻
無油無水蜂蜜小蛋糕

3. 用打蛋器打發,提起打蛋頭,蛋糊不會馬上消失,可以畫出清晰的紋路
無油無水蜂蜜小蛋糕

4. 分三次篩入低筋麵粉,每次都翻拌、切拌均勻(沒有明顯的麵粉顆粒)
無油無水蜂蜜小蛋糕

5. 翻拌好的狀態是比較濃稠的
無油無水蜂蜜小蛋糕

6. 將麵糊擠入杯子中,8、9分滿,表面撒白芝麻或杏仁片,烤箱預熱190度,上下火中層,烤15-18分鐘
無油無水蜂蜜小蛋糕

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們