水果可可小蛋糕

基本介紹

• 中文名：水果可可小蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	4個
低筋麵粉	50克
細白砂糖	80克
玉米油	40克
牛奶	60克
可可粉	15克
檸檬汁	幾滴
淡奶油	100克
白糖	10克

做法

1. 雞蛋分成蛋清，蛋黃各一個盤
2. 把牛奶，玉米油，倒進蛋黃糊攪拌均勻
3. 把低筋麵粉篩進蛋黃糊中翻拌均勻，再篩入可可粉翻拌均勻
4. 加幾滴檸檬汁到蛋清盤中打發，把糖分三次加入蛋清中打發
5. 這是打發好的蛋白霜
6. 取三分之一蛋白霜進可可糊那裡翻拌均勻
7. 再把可可糊倒進剩下的三分二蛋白霜翻拌均勻
8. 蛋糕糊翻拌好，倒入鋪好油紙的烤盤中，輕微震一下，讓蛋糕糊震出大氣泡
9. 把烤盤送入已經預熱好上下火170度的電烤箱中烘烤23分鐘
10. 上下火170度烤23分鐘，出爐，馬上從烤盤中拿蛋糕胚出來好散熱
11. 洗好水果，切好，看你喜歡的水果都可以
12. 取奶油出來打發，我倒了100克奶油加10克糖打發
13. 我拿料理機的研磨杯來刻蛋糕胚，你也可以用磨具，杯子，個人喜歡
14. 刻刻刻，剛剛夠9塊
15. 都把蛋糕拿出來
16. 一層奶油
17. 一層水果
18. 一層奶油
19. 一層蛋糕胚
20. 一層奶油
21. 一層水果
22. 一層奶油，一層蛋糕胚
23. 一層奶油
24. 一層水果，你喜歡疊什麼樣都可以，我是這樣疊的
25. 完成了，把可可粉篩到叉子那裡，就成那個叉子印子了
26. 三個，好看吧
27. 超簡單，快做起來吧