可可小蛋糕

可可小蛋糕是一道點心，主要原料有蛋白、可可粉，主要輔料/調料有砂糖、高筋麵粉、牛奶等。

基本介紹

• 中文名：可可小蛋糕
• 主要食材：蛋白，可可粉，砂糖，高筋麵粉，牛奶
• 時間：1小時以上
• 難度：普通

做法

1.蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分發泡
2.將打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端會下垂，呈彎鉤狀
3.倒入牛奶，用刮刀輕輕切拌
4.高筋麵粉和可可粉混合均勻
5.高筋麵粉和可可粉過篩篩入
6.從底兒往上翻，跟炒菜似的
7.攪拌好的麵糊
8.倒入磨具中，跟桌子邊上磕騰幾下，將小泡泡劃破
9.烤箱預熱180度，中下層上下火180度20~25分鐘即可。趁熱倒扣脫模~