無水砂糖蛋糕是以低筋麵粉、蛋白等為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：無水砂糖蛋糕
- 分類：蛋糕，下午茶
- 主要食材：低筋麵粉，蛋白
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 130克 |
蛋白 | 5個 |
蛋黃 | 5個 |
砂糖 | 110克 |
做法
1. 蛋白打到起粗泡，入砂糖50克打到濕性發泡 |
2. 蛋黃入剩下的砂糖打勻後，蛋白和低粉對半開分兩次加入蛋黃用刮刀拌勻成麵糊 |
3. 烤箱200度預熱，麵糊倒入蛋糕模8分滿入烤箱，200度15-20分鐘 |
無水砂糖蛋糕
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