水果奶油生日蛋糕是一種生日蛋糕，主要原料為低筋粉。
基本介紹
- 中文名：水果奶油生日蛋糕
- 主要食材：低筋麵粉，水果
- 調料：砂糖、塔塔粉、淡奶油、食用油、蘇打粉
- 輔料：雞蛋、牛奶
做法
1.先來做蛋糕，找兩個盆，蛋清蛋黃分離，裝蛋清的盆要無水無油 |  |
2.油，牛奶，砂糖放入蛋黃攪拌 | |
3.篩入麵粉，加泡打粉 |  |
4.翻辦均勻，不能劃圈 |  |
5.蛋清加塔塔粉一擋攪拌 |  |
6.分三次加入砂糖，第二次加完後用最高檔打到膨脹，放入剩餘砂糖繼續！打到攪拌棒倒過來有小尖，輕輕攪拌的時候感覺有點厚重 |  |
7.取一點打發的蛋清放入蛋黃混合物里，翻拌，不可轉圈攪拌，那樣會起筋，烤出來不蓬鬆！ |  |
8.模具塗少許黃油，倒入混合糊糊，輕輕磕出氣泡 |  |
9.160℃烤30分鐘，烤箱如果只有一層最好上面加錫紙，否則容易糊 |  |
10.倒扣過來用脫模刀輕輕刮一下 |  |
11.香噴噴啦 |  |
12.放到錫紙上入冰櫃降溫便於切片！利用這個時間打發奶油！砂糖放入奶油中直接最大檔位打發。 |  |
13.蛋糕拿出來切成片，分別塗上奶油，放上喜歡的水果，然後蓋起來，合成一個。 |  |
14.頂層放奶油，用吻刀抹平 |  |
15.把喜歡的水果往上碼吧，本人裱花不行，果斷放棄了… |  |
16.周邊貼上杏仁片，用裝飾品修飾一下，搞定 |  |
17.許個願吧 |  |
18.全部吃光光 |  |
