無油無水老式小蛋糕

基本介紹

• 中文名：無油無水老式小蛋糕
• 主要食材：雞蛋三個，白糖75克，低粉75克，蔓越莓乾30克。
• 分類：蛋糕

用料

材料

雞蛋三個，白糖75克，低粉75克，蔓越莓乾30克。

做法

1. 準備好所用原料。
2. 將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。
3. 開高速攪打到體積膨大，顏色發白。
4. 轉低速攪打到細膩，無大泡，划過有花紋，不易消失。
5. 轉低速攪打到細膩，無大泡，划過有花紋，不易消失。
6. 自右上方下鏟，划過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無乾粉，放入粘有澱粉的蔓越莓乾攪拌均勻。
7. 將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿，撒上少許堅果碎，我放了葵花籽仁。
8. 烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右。