焗三文魚

焗三文魚是一道菜品，製作材料有挪威三文魚、菠菜、馬鈴薯等。

基本介紹

• 中文名：焗三文魚
• 主要食材：挪威三文魚200克
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

主料

挪威三文魚200克，菠菜100克，馬鈴薯（伴碟）100克，番茄（伴碟）1個，鹽1克，橄欖油10毫升，麵包糠30克，蒜茸10克，牛油5克，胡椒粉1克，香草少許，白酒少許。

做法

1、先以牛油將香草、蒜茸及麵包糠炒勻備用。

2、菠菜、馬鈴薯及番茄煮熟備用。

3、用少許橄欖油及白酒將三文魚煎至半熟，並加入鹽和胡椒粉調味。

4、把備用的麵包糠鋪在三文魚上，再放入焗爐焗5分鐘，可以看到呈現金黃色。

5、將三文魚放在菠菜上，以馬鈴薯及番茄伴碟，再加入幾滴橄欖油即可食用。