姜蔥煎焗三文魚

基本介紹

• 中文名：姜蔥煎焗三文魚
• 主要食材：三文魚，薑片，蔥段
• 口味：鮮香
• 輔料：橄欖油、鹽、胡椒粉、生抽、白糖
• 工藝：煎焗

做法

1.準備好兩塊三文魚，用廚房紙將水分擦乾。

2.放少許鹽與黑胡椒粉醃製片刻。

3.準備好姜蔥。

4.燒熱鍋倒入適量橄欖油，將醃過的三文魚放入。

5.煎好一面反轉再煎另一面。

6.然後加入薑片。

7.再調入生抽、白糖、胡椒粉以及少許清水焗至水分即將收乾。

8.打開鍋蓋放入蔥段即可熄火。

小貼士

三文魚不必煎得太老，不然魚肉會柴。