烤小羊排

烤小羊排是一道食譜。

基本介紹

• 中文名：烤小羊排
• 主要食材：小羊排、紅彩椒、黃彩椒
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 配料：番茄、茄子、胡瓜

原料

輔料

芹菜葉、蔥葉、黃芥末醬、麵包屑、海苔末、義大利混合香料、丁香、小豆蔻、孜然、洋蔥、油封蒜、鹽、胡椒

做法

1.羊排 ——平底鍋用文火熱葵花籽油，雙面煎小羊排至褐色
2.將羊排用廚房紙擦淨之後放入烤箱烤箱190°C烤10分鐘
3.將麵包屑和香料以及芹菜葉和蔥葉，海苔粉放入料理機打成抹
4.用刷子在羊排上刷上黃芥末醬之後沾上香料末
5.在放入烤箱190°C再烤10分鐘即可
6.偽普羅旺斯燉菜 ——取之前做的油封蒜的油（可用橄欖油代替），用最小火炒香洋蔥末和油封蒜和香料
7.所有的材料切塊後先下入胡瓜和茄子
8.炒軟後下番茄，中火熬出汁
9.蓋上鍋蓋燜5分鐘後下彩椒
10.再悶5分鐘後大火收汁，撒鹽和胡椒調味就行了