基本介紹
- 中文名：香烤法切羊排
- 主要食材：法切羊排，土豆，洋蔥
- 口味：微辣
- 工藝：燜
簡介,食材明細,做法步驟,營養分析,
簡介
所需時間：一小時
製作難度：未知
所用廚具：電烤箱
食材明細
法切羊排 適量
小土豆 適量
洋蔥適量
青椒 適量
甜椒 適量
蒙特婁牛排醃料 適量
迷迭香 適量
百里香 適量
孜然 適量
乾辣椒粉 適量
花椒粉 適量
鹽 適量
做法步驟
1.法切羊排用蒙特婁牛排醃料，迷迭香，百里香醃製過夜。
2.摘下新鮮迷迭香葉子洗淨。
3.小土豆洗淨上蒸鍋蒸熟。
4.將小土豆用刀身壓扁些，用迷迭香和百里香醃製片刻。
5.青椒，甜椒，洋蔥切大塊。
6.在碗中放入孜然粉，乾辣椒粉，花椒粉，鹽，拌勻。
7.烤盤內的錫紙刷一層油，將羊排露出的骨頭用錫紙包裹好，兩面分別刷上孜然混合調料，醃製兩小時。
8.烤箱預熱220°，中層放入羊排烤二十分鐘左右出油（中途拿出來翻面，刷孜然混合料），再將青椒，紅椒，洋蔥，土豆放入烤盤，刷上羊排出的油和剩下的孜然混合調料，200°上層烤二十分鐘左右（烤制時間適當調整，烤制蔬菜表面微焦即可）。
營養分析
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
