炒饅頭

炒饅頭是一道美味可口的傳統小吃，屬於豫菜系，製作原料有饅頭，雞蛋、黃瓜等。鍋中倒油、油熱放蔥花、雞蛋，把雞蛋炒散盛出。

基本介紹

• 中文名：炒饅頭
• 主要食材：饅頭，雞蛋
• 口味：甜
• 工藝：炒

引言

估計沒吃過的朋友會很疑惑這饅頭和雞蛋一起炒味道咋樣？呵呵，其實吃過雞蛋炒米飯的那個香……回味呀，這饅頭不亞於米飯的味道，估計誰家多少都會剩點饅頭，最好是戧面的饅頭。

材料

主料：饅頭，雞蛋。

輔料：黃瓜、紅柿椒、蔥、雞精、鹽。

做法

1.先將黃瓜、紅柿椒、饅頭切丁(大小與肉炒三丁同或小一些），蔥、姜切碎備用。

2.準備一個碗將雞蛋打入(根據個人情況加入一至兩個）、打散。

3. 鍋中倒油、油熱放蔥花、雞蛋，把雞蛋炒散盛出。

4.鍋中在適量放油待油至7、8成熱，下饅頭丁，而後翻炒略出黃茄，放入紅椒、黃瓜、雞蛋、加鹽、雞精翻炒幾下 即可裝盤。