炒饅頭丁

炒饅頭丁是由饅頭丁、蒜苗頭、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、火腿丁、鵪鶉蛋

等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：炒饅頭丁
• 外文名：Stir fried diced bun
• 主要食材：饅頭丁、蒜苗頭、黃瓜丁等
• 製作難度：普通

做法一

食材明細：

饅頭丁

蒜苗頭

黃瓜丁

胡蘿蔔丁

火腿丁

鵪鶉蛋

製作過程

蒜苗頭，黃瓜丁，胡蘿蔔丁，火腿丁。

饅頭切丁。

蛋打散，讓饅頭丁均勻地裹上蛋液（用的是鵪鶉蛋，顏色不夠黃）。

鍋里放油爆香蒜苗頭。

倒入饅頭丁炒2分鐘。

倒入饅頭丁炒2分鐘。

再下黃瓜丁和火腿丁。

繼續翻炒，然後加點鹽和胡椒粉調味。

做法二

1、蔬菜洗淨切成丁，饅頭也切成丁備用；

2、將蔬菜焯水：鍋里加水燒開，先放入花菜同時加入適量 的鹽?，開鍋3分鐘後放入胡蘿蔔，最後放入青紅椒稍加 翻動後出鍋備用；

3、鍋里放油燒熱後加入饅頭丁，中火炸至金黃色撈出；

4、另起油鍋，將焯好的蔬菜炒一下並加入適量的清水，開 鍋後加入鹽和雞精和番茄醬，再次開鍋後用水澱粉溝欠，然後放 入炸好的饅頭丁翻炒均勻，最後淋上香油出鍋。