炒臭豆腐

炒臭豆腐是一道菜，製作材料有腐乳、冬筍、香菇等。

簡介

主料：腐乳（臭） 150克

輔料：冬筍 50克 香菇（鮮） 50克 木耳（水發） 20克 花椰菜 20克 紅辣椒 15克

調料：醬油 5克 雞精 2克 鹽 3克 青蔥 10克

口味：鹹鮮味

分類：私家菜

營養功效

骨質疏鬆調理 營養不良調理

做法

1. 臭豆腐沖洗乾淨後切成條狀，吸乾水分；

2. 所有的材料也切成條狀；

3. 油鍋燒熱，炸臭豆腐至焦黃，撈起瀝乾；

4. 另起油鍋燒熱，炒蔥、香菇、辣椒、冬筍、木耳，最後放入花椰菜拌炒；

5. 加入炸好的臭豆腐，調味料，灑些水翻炒均勻，蓋住鍋蓋燜至水收乾即可。