臭豆腐炒茄子

1、 臭豆腐我用煎的，你可以用炸的。

2、 茄子炒時候用大火炒軟，然後放點臭豆腐滷汁。

基本介紹

• 中文名：臭豆腐炒茄子
• 材料1：臭豆腐、茄子
• 材料2：蔥、蒜瓣
• 材料3：紅椒、鹽、老抽

材料

臭豆腐、茄子、蔥、蒜瓣、紅椒、鹽、老抽

準備

1、 臭豆腐切小塊

2、 鍋中放少許油，臭豆腐入鍋煎

3、 煎好盛出

4、 紅椒切小塊，蒜瓣切粒粒

5、 茄子切滾刀

做法

1、 煎臭豆腐的油留在鍋中，放蒜瓣粒爆香

2、 放茄子，大火炒至茄子變軟

3、 倒一點點臭豆腐汁水

4、 一點點生抽

5、 蓋上鍋子略燜，茄子入味

6、 放煎好的臭豆腐

7、 放紅椒，稍稍拌炒

8、 撒蔥花，出鍋！