紅燒臭豆腐

紅燒臭豆腐，是一種採用臭豆腐製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：紅燒臭豆腐
• 主要原料：5塊臭豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 配料：豆瓣醬

原料：

5塊臭豆腐，豆瓣醬。

做法：

1、豆腐洗淨切塊，大概每塊“井”字狀切九小塊。

紅燒臭豆腐

2、將鍋燒熱倒入油，待油燒熱放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2.3分鐘後瀝油盛出待用。

3、將蔥，姜倒入油鍋爆香，加一匙豆瓣醬一起翻炒，然後倒入炸好的臭豆腐。

4、加一湯勺醬油，不要加鹽了，豆瓣醬已經是鹹的了，兩小勺糖，適量水（浸透臭豆腐即可），大火燒開，再轉小火。

5、小火大概8分鐘後大火收汁即可盛出。