清蒸魚片是一道美食，由魚、蔥、姜、胡蘿蔔、醬油、鹽、酒等原料製成。
基本介紹
- 中文名：清蒸魚片
- 原料：胡蘿蔔、醬油等
原料,做法,
原料
魚、蔥、姜、胡蘿蔔、醬油、鹽、酒。
做法
1、魚切片，用少許鹽、塗酒醃10分鐘；
2、擺盤（下面放一些蒜末，蒸好了以後有股蒜香）；
3、上面放蔥末，薑末，胡蘿蔔末，專門蒸魚的醬油；
4、上籠蒸7分鐘。
清蒸魚片是一道美食，由魚、蔥、姜、胡蘿蔔、醬油、鹽、酒等原料製成。
清蒸魚片是一道美食，由魚、蔥、姜、胡蘿蔔、醬油、鹽、酒等原料製成。原料魚、蔥、姜、胡蘿蔔、醬油、鹽、酒。做法1、魚切片，用少許鹽、塗酒醃10分鐘；2、擺盤（下面放一些蒜末，蒸好了以後有股蒜香）；3、上面放蔥末，薑末，胡蘿...
蒸魚片 蒸魚片，以魚片為主料的菜品。用料 做法
4，少放點蔥絲薑絲在盤子上，然後鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾後，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘（圖1），熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到乾淨盤子裡 5，小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料里的薑絲（圖2）撈出放到蒸好的魚上，原鍋留油...
姜一半切片，一半切絲，紅尖椒切小段，鱈魚片洗淨。2，在盤子底部鋪薑片，然後鋪上鱈魚片，抹少量的鹽，料酒醃製一會，然後表層撒上蔥絲，薑絲和尖椒圈。3，將生抽，雞粉和少量的陳醋調成蒸魚的調味汁。4，將3中的調味汁倒在魚片上。5，放入鍋中，整7分鐘，然後不要開鍋蓋，關火，繼續燜4-5分鐘即可。
2.掌握好蒸制時間，約5分鐘左右，嫩熟即可，火大了花形變軟。 3.片魚片要上邊薄下邊厚，沾貼牡丹花瓣時，魚片的邊沿向下翻，並注意整體造型。風味特點 牡丹是我國的特產花卉，很早以前就被譽為“花中之王”。唐代大詩人白居易詠曰：“絕代只西子，眾卉唯牡丹。”它不僅給人以美的享受，而且還是吉祥富貴幸福...
5. 由魚尾部起用竹匙將蝦料子抹在肉斷皮連的魚片上，捲成約食指粗細的合頁形，放盤內，擺上魚頭；6. 將合頁魚撒上精鹽、料酒、蔥段、薑片上屜蒸熟，取出去掉蔥姜；7. 勺內放清湯500毫升，加精鹽、味素、蔥薑汁燒開，用濕澱粉勾成熘芡，淋入香油，撒上香菜梗，均勻地澆在合頁魚上即成。工藝提示 1. 剔...
清蒸鯉魚片 清蒸鯉魚片是以鯉魚為主料的菜品。用料 做法
中文名 清蒸魚柳片 主要食材 魚柳,姜,枸杞數粒 輔料 橄欖油、生粉 調料 料酒、鹽、蒸魚鼓油、胡椒粉 步驟 1、魚柳切片,加薑片,料酒、鹽,胡椒粉,蒸魚鼓油,生粉醃15分鐘 2、醃過的魚片碼盤中擺放好,均勻淋幾滴橄欖油,加枸杞 3、鍋中水開後,將魚入開水鍋 4、中火蒸魚片8分...
蛤蜊蒸魚片是一道美食，主要製作材料有蛤蜊 10粒 鯛魚 1片 薑絲 5公克 辣椒片 1/3條 芹菜段 2枝 紅蘿蔔片 5片 。材 料 蛤蜊 10粒 鯛魚 1片 薑絲 5公克 辣椒片 1/3條 芹菜段 2枝 紅蘿蔔片 5片 調 味 料 醬油 1小匙 糖 1小匙 鹽 1小匙 白鬍椒 1小匙 做 法 1.蛤蜊放入大碗中...
雞蛋3個 配料：鹽3克、蔥姜水15克、白糖2克、胡椒粉2克、蒸魚豉油6克、小蔥花3克、濕澱粉6克 美食做法 1、草魚肉片成片，入水浸漂10分鐘，撈出瀝乾水分，用鹽、胡椒粉、蔥姜水、濕澱粉碼味上漿。2、雞蛋入深盤中打散，加水、鹽、白糖攪打均勻，加入魚片，入籠蒸10分鐘，取出淋蒸魚豉油，撒小蔥花即可。
雞蛋蒸草魚片是一道由雞蛋、草魚等食材製成的食品。材料 主料:雞蛋100克， 草魚100克。調料:鹽4克， 味素1克， 豬油(煉製)3克。做法 先將雞蛋用精鹽1.5克、味素打勻,加入清水150毫升再攪勻再將魚片用精鹽2.5克、熟油拌勻放在深碟里,把攪勻的雞蛋倒入碟中撈勻,隨放在籠內蒸至熟便成。營養分析 雞蛋:雞蛋...
蒜蓉冬粉蒸魚片 蒜蓉冬粉蒸魚片是一道以黑魚、冬粉、生玉米、大蒜瓣、小青椒、紅椒為主料製作的菜品。原料 主料 黑魚、冬粉、生玉米、大蒜瓣、小青椒、紅椒 輔料 油、鹽、料酒、蒸魚豉油、生粉、生抽 做法 小貼士 1、賣魚的時候，最好讓賣家先幫忙片好，這樣就不用自己片了；2、魚片不要蒸太久，影響口感。
上籠蒸約6分鐘至熟取出，揀去面上的檸檬片和小米椒圈。3.淨鍋上火，注入適量姜蔥油燒熱，投入剩下的小米辣椒圈炒香，摻入適量高湯，燒沸後用精鹽、味素、檸檬汁調好味，再用水豆粉勾二流芡，推勻起鍋，淋在盤中魚片上，最後放上剩下的檸檬片，即成。菜品特色 魚肉鮮嫩，鮮鹹微辣，檸檬香濃。
南瓜蒸切片鱖魚是一道美食，主料為鱖魚、南瓜片、香菜、蔥 做法：.鱖魚洗淨去骨切片，南瓜切片;將南瓜略微翻炒，調味後，用高湯煨煮後放入碟中;將魚片放置南瓜片上，清蒸3分鐘左右;最後加入醬油調味即可。口感：鱖魚片火候剛剛好，嫩滑可口，南瓜片充分吸收魚肉精華，軟糯香甜 功效：鱖魚補五臟、益脾胃、充氣血、...
豆豉蒸超大黑翅魚片是一道家常菜餚，鹹香美味，其主料為黑翅魚、雞蛋、姜、蒜、豆豉、豆豉汁 操作方法 1.先把魚身上的肉片下來。然後像片水煮活魚那樣把魚片片下來。帖著紋理切斜刀~~儘量片薄片大片。然後放入碗裡面，加入少許鹽、雞精和料酒。2放入一個蛋清抓勻，靜置幾分鐘，讓它入味。3然後切好姜和蒜，...
盤底塗油，依次將鱈魚片、火腿片、香菇片和青筍片疊放在盤中，排成兩排，蓋上蓋子，放入美的微波爐中，以900瓦火力（高火）加熱4分鐘取出。5將水澱粉、白砂糖、芝麻香油、高湯、剩餘的鹽和白鬍椒粉倒入一個大碗中攪拌均勻，放入美的微波爐中，以100%火力（高火）加熱1分鐘，取出淋在蒸好的魚片上即可。
雞汁豆腐蒸魚片是一道由嫩豆腐、新鮮草魚等食材製成的美食。食材原料 主料： 新鮮草魚片（事先請賣家片好的）嫩豆腐 1塊雞蛋2個，輔料： 雞汁蔥花紅椒粒鹽 胡椒粉生粉料酒少許蛋清，做法步驟 1、草魚片洗淨用鹽、料酒、薑絲、少許蛋清和生粉醃製半個小時左右2、蔥切末、紅椒切粒，嫩豆腐事先用開水焯下待用 3...
杞子紅棗蒸鱸魚是由紅棗、 杞子等製作的一道美食。主料 鱸魚1條（約500克）配料 紅棗8粒 杞子少許 蔥白兩段 姜少許 鹽1/2茶匙 蒸魚豉油2茶匙 糖少許 做法 1.鱸魚處理乾淨，切厚片；2.紅棗泡軟去核、切細，杞子泡軟洗淨；3.用少許花生油、鹽、蒸魚豉油、糖、薑絲將魚片撈勻擺在碟上；4.將蔥白塞到魚頭下...
梅香蒸魚片是以魚肚檔為主料的菜品。材料 魚肚檔300公克，冰梅醬60公克，水120cc，米酒1小匙，烏醋1大匙 做法 1.魚肚檔放入醃料醃約30分鐘去腥後取出，切成片。2.將冰梅醬、水、米酒、烏醋一起調勻後備用。3.將作法1的魚片，整齊排於盤中，並淋上作法2調好的醬汁，放入蒸籠以大火蒸8分鐘，即可取出完成...
蒸鍋中水燒開後,將醃好的魚片放入,用大火蒸8分鐘即可關火 注意事項 播報 編輯 1.魚片片的厚一些,蒸的時候不容易散,而且吃起來也比較有肉感; 2.把倒篤菜事先放入魚片中醃一會,可以更入味; 3.一定記得趁熱吃哈,又嫩又香,還很下飯~ 詞條圖冊更多圖冊 概述圖冊(1張) 倒...
去雜質，洗淨。2.橫劃幾刀，撒些鹽，料酒，醃20分鐘入味。3.鍋里水開，隔水蒸3分鐘。4.把盤裡的蒸魚水倒掉。5.放些薑片，撒一層蒜味剁椒，隔水蒸10分鐘.6.把蒸魚盤裡的水再倒掉。7.加適量蒸魚豉油。8.撒上蔥花。9.澆上熱油即可。小貼士 1.蒸魚的時間根據魚的大小定。2.也可以切成魚片再蒸。