雞汁豆腐蒸魚片是一道由嫩豆腐、新鮮草魚等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：雞汁豆腐蒸魚片
- 主要原料：新鮮草魚片，嫩豆腐
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：年輕人
食材原料,做法步驟,
食材原料
主料： 新鮮草魚片（事先請賣家片好的）嫩豆腐 1塊雞蛋2個，
輔料： 雞汁蔥花紅椒粒鹽 胡椒粉生粉料酒少許蛋清，
做法步驟
1、草魚片洗淨用鹽、料酒、薑絲、少許蛋清和生粉醃製半個小時左右2、蔥切末、紅椒切粒，嫩豆腐事先用開水焯下待用
3、將嫩豆腐用勺子（也可以用刀背）壓碎，加入2個雞蛋、鮮雞汁和少許鹽以及胡椒粉（不放也可）攪拌均勻
4、拿一個淺口的盤子，將（3)倒好鋪平
5、醃製好的魚片整齊地排在雞蛋豆腐糊中，蓋上保鮮膜，開水鍋蒸8-10分鐘左右6、取出，撒上蔥花和紅椒粒，將熱油澆在芙蓉豆腐魚片上就可以啦
