梅香蒸魚片

梅香蒸魚片是以魚肚檔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：梅香蒸魚片
• 主要食材：魚肚檔
• 工藝：蒸
• 調料：米酒、烏醋

材料

魚肚檔300公克，冰梅醬60公克，水120cc，米酒1小匙，烏醋1大匙

做法

1.魚肚檔放入醃料醃約30分鐘去腥後取出，切成片。

2.將冰梅醬、水、米酒、烏醋一起調勻後備用。

3.將作法1的魚片，整齊排於盤中，並淋上作法2調好的醬汁，放入蒸籠以大火蒸8分鐘，即可取出完成。