清水羊肉湯是以羊排、蔥為主料製作的湯品。
材料 | 用量 |
羊排 | 1公斤 |
蔥 | 1根 |
姜 | 4片 |
八角 | 2個 |
香葉 | 3－4片 |
小茴香 | 1湯匙 |
豆腐乳 | - |
香菜 | - |
辣椒油 | - |
1. 將羊排處理乾淨，切成五厘米左右的小塊。 | - |
2. 將羊排氽水後撈出。 | - |
3. 重新加入乾淨的開水，放入蔥段，薑片，八角，香葉和小茴香。 | - |
4. 大火燒開後轉入小火慢燉1.5小時。 | - |
5. 關火前15分鐘加適量鹽。 | - |
6. 將香菜切成2厘米的段，豆腐乳加水調成糊狀。 | - |
7. 吃的時候根據個人口味往肉湯中加入適量豆腐乳汁，辣椒油和香菜。 |  |
清水羊肉湯是以羊排、蔥為主料製作的湯品。用料材料用量羊排1公斤蔥1根姜4片八角2個香葉3－4片小茴香1湯匙豆腐乳-香菜-辣椒油-做法1. 將羊排處理乾淨，切成五厘米左右的小塊。-2. 將羊排氽水後撈出。-3. 重新加入乾...
清燉羊肉湯屬於川菜，忌人參、西洋參同食，可治療虛勞羸弱、腰膝酸軟、產後虛冷、腹痛寒疝、虛寒胃痛、腎虛陽痿等症。菜品介紹 名稱：清燉羊肉湯 菜系：川菜 功效：補血、治肢寒畏冷、增肥 口味：鹹鮮味 工藝：清燉 製作方法 方法一 ...
清燉羊肉是西北和華北（青海、新疆、內蒙、寧夏、陝北等地）各民族喜愛的特色小吃。清燉羊肉以羊肉、青蘿蔔等製作而成，肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香。清燉羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較...
冬季滋補清燉羊肉湯是一道以羊腿、土豆、青蘿蔔、胡蘿蔔為主材的菜餚名。原料：羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿蔔一條，胡蘿蔔兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量，最好有整粒白鬍椒一起燉，白鬍椒或者是...
西集羊肉湯選料是剛長成個的小山羊，肉和內臟分開處理，流動的清水浸泡到一定程度時，悶煮恰到好處，折骨專熬骨湯。幾個羊的羊骨混合熬至白漿，不加任何佐料，盛出的叫羊清湯。這清湯不加鹽醋等任何佐料，但喝時沁人心肺，回味無窮...
蓯蓉羊肉湯是一道簡單的家常美食，製作原料主要有淨羊肉、肉蓯蓉、續斷等。材料 淨羊肉200克，肉蓯蓉、續斷各12克，綠豆5克。調料 醬料、薑片、鹽。做法 1、羊肉洗淨，切塊；綠豆洗淨，瀝乾。2、羊肉塊放鍋內加清水煮沸，再放綠豆煮...
沂蒙羊肉湯是一道以羊肉、腿骨、羊血等為主要食材製作的湯劑。原料 現殺羊肉 500克 腿骨 1根 羊血 1塊 羊排 500克 香蔥 3棵 香菜 1棵 鹽 適量 胡椒麵 適量 做法 1 買來的新鮮羊肉羊骨羊排等放清水泡1小時，去血水。2 羊肉等...
滋補羊肉湯是一道簡單的家常美食，製作原料主要有羊肉、黨參、紅棗等，營養豐富，老少皆宜。滋補驅寒，湯鮮肉爛。主要材料 羊肉500克 黨參10克 紅棗10克 枸杞10克 生薑1塊北芪10克 營養價值 熱量：13.8大卡 鉀：108毫克 胡蘿蔔素：60...
1.將洗淨的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。2.羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內，放入生薑、熟地黃、當歸、黃芪，用文火煲三個小時左右。3.放入大棗，加入糖、鹽、雞精、味素，攪拌均勻，再用文火煮十五分鐘左右即可。營養價值 ...
二清湯羊肉火鍋的做法：1. 把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。2. 冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂。3. 羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘...
1. 帶骨羊肉洗淨切塊，氽水撈起；2. 玉竹、杞子、蔥洗淨，蔥切長段；陳皮用水泡軟，颳去白瓤；3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，下料酒，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。美味貼士 湯中放點陳皮，可有助...
淮山羊肉湯是一道由羊肉(瘦)500克等食材製成的美食。詳細步聚 將羊肉先用沸水洗去膻味，再用冷水洗淨；2. 生薑、蔥白洗爭後拍碎；3. 將淮山用清水浸透；4. 淮山與羊肉一起放入清水鍋中；5. 放入生薑、蔥白、胡椒、紹酒，先用武...
清燉姜歸羊肉湯是一道傳統的菜餚，屬於浙菜系。把羊肉洗淨剁塊，以滾水加酒或米醋氽燙去腥，撈起。 姜切片，取10片，備用。 把羊肉、當歸、薑片加8碗水同燉，約燉2小時，待羊肉熟透，加鹽調味即成 所需食材 羊瘦肉1斤,當歸3錢,...
羊肉湯的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢燉，直到次日早上才賣,老闆就將大量敲開的羊骨頭置於近一人深、直徑2米開外的大鍋內,加入清水和自製香料,湯燒沸後,就通宵達旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭裡的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了...
1，煲放清水適量，加入羊肉，置旺火上燒開。2，舀去泡沫，加入料酒，蔥結，生薑片，改小火燒。3，待煲內羊肉湯變白，呈牛奶樣，放入鯽魚，改大火燒5分鐘。4，加入適量精鹽，味素，撒上蔥花和香菜末，裝進湯碗即可食用。做法二：1...
新疆清燉羊肉 新疆清燉羊肉是以羊肋骨為主料製作的菜品。用料 做法
2. 洗淨羊肉、龜肉、羊肉隨冷水下鍋，煮開後撈出；3. 再用清水洗，然後分別切成小塊；4. 鍋置旺火上，熟豬油燒至八成熟時，下龜肉和羊肉煸炒；5. 加料酒，炒乾水分，備用；6. 用砂鍋放入煸炒過的龜肉和羊肉，再放冰糖、枸杞...
羊肉500克，紅蘿蔔400克 輔料：甘草5克，生薑15克 ，紅棗15克 調料：詳細步驟 1、將羊肉用溫水洗淨，切成肉塊。2、將紅蘿蔔去皮，用清水洗淨，切成棱形小塊。3、將生薑洗淨，切片;將甘草、紅棗(去核)洗淨。4、將羊肉塊、紅蘿蔔塊...
2、蘿蔔洗淨切塊，然後放入清水5杯煮開，下羊肉煮十分鐘，取出洗淨。這樣做主要是為了去掉羊肉的膻味，不怕膻的不用放蘿蔔。3、羊肉再加入蘿蔔，用開水煮熟就行。4、鹹檸檬半個，去核洗淨，不去核會有苦澀味。5、將羊肉、鹹檸檬、...
製作“靈寶羊肉湯”需選新鮮羊骨，通常脊椎骨、腿骨各一半，每鍋湯用骨至少10千克，最多20千克。砸骨 羊骨均洗淨，砸開腿骨，露出骨髓即可。泡骨 羊骨須用清水浸泡，以除去血污。春秋季泡12小時，冬季泡24小時，夏天泡6小時。汆骨 將...
2、將羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。3、將花椒、桂皮、陳皮...
①羊肉洗淨切片，用醬油、紹酒浸入味。②蘿蔔洗淨去皮切片，香菜切碎。③用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加入蘿蔔，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。做法二 主料：羊肉 輔料：白蘿蔔、冬粉、蔥、姜 調料：鹽、料酒、大料、...
羊肉湯的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢燉，直到次日早上才賣，老闆就將大量敲開的羊骨頭置於近一人深、直徑2米開外的大鍋內，加入清水和自製香料，湯燒沸後，就通宵達旦地用文火熬煮。這樣羊骨頭裡的骨髓、膠原體等就都熬到湯里...
清燉羊湯 清燉羊湯是一道美食。用料 做法
羊雜湯是清真食品.是用羊的下水等切成絲做成湯，放點辣味，可以禦寒。平泉羊湯的製作原料主要有羊雜、辣椒油、胡椒麵、鹽等，鮮美清香，肥而不膩，無膻味。平泉羊湯製作技藝帶有濃郁的地方特色和民族特色，有別於其他地區羊肉湯、羊骨湯...
正宗單縣全羊湯可分為【羊肉湯 全羊湯 羊雜湯 和羊蠍子】附帶有：羊頭湯、蒜泥羊頭、涼拌羊肉羊雜、醬羊蹄、醬羊肚、紅燜羊肉、羊肉水餃等各種特色小菜等。全羊湯是選用2-3齡蒙羊或捶羚。菜品介紹 製作步驟 宰殺、 放血、去皮 開膛...
