清湯羊肉火鍋

清湯羊肉火鍋，不會上火,營養又易消化。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。

基本介紹

• 中文名：清湯羊肉火鍋
• 主料：羊肉600克,鮮菜
• 輔料：冬筍3條
• 調料：小肥羊火鍋調料

製作原料

一製作清湯羊肉火鍋的原料：

1.主料：羊肉600克,鮮菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
2.輔料：冬筍3條，蔥3根，姜2個。
3.調料：小肥羊火鍋調料,精鹽1茶匙，酒1湯匙。

烹飪方法

二清湯羊肉火鍋的做法：

1. 把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。
2. 冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂。
3. 羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘；
4. 臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入火鍋中，撒入蔥花等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。
5. 加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。

營養功效

四清湯羊肉火鍋的營養功效：

不會上火,營養又易消化。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。