清燉姜歸羊肉湯

清燉姜歸羊肉湯是一道傳統的菜餚，屬於浙菜系。把羊肉洗淨剁塊，以滾水加酒或米醋氽燙去腥，撈起。 姜切片，取10片，備用。 把羊肉、當歸、薑片加8碗水同燉，約燉2小時，待羊肉熟透，加鹽調味即成

基本介紹

• 中文名：清燉姜歸羊肉湯
• 主要食材：羊瘦肉
• 分類：浙江菜
• 口味：鮮美
• 調料：姜, 酒

所需食材

羊瘦肉1斤,當歸3錢,姜1段, 酒2小匙,或米醋2小匙,鹽2小匙

製作方法

(1)羊肉洗淨剁塊，以滾水加酒或米醋氽燙去腥，撈起。

(2)姜切片，取10片，備用。 (3)把羊肉、當歸、薑片加8碗水同燉，約燉2小時，待羊肉熟透，加鹽調味即成

食用須知

羊肉，既能御風寒，又可補身體，特別是對病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益的效果，最適宜於冬季食用，是冬令補品，也是防暑佳品。