滋補羊肉湯

滋補羊肉湯是一道簡單的家常美食，製作原料主要有羊肉、黨參、紅棗等，營養豐富，老少皆宜。滋補驅寒，湯鮮肉爛。

基本介紹

• 中文名：滋補羊肉湯
• 主要食材：羊肉，黨參
• 分類：家常菜
• 口味：滋補驅寒，湯鮮肉爛

主要材料

羊肉500克 黨參10克 紅棗10克 枸杞10克 生薑1塊北芪10克

營養價值

熱量：13.8大卡

鉀：108毫克

胡蘿蔔素：60微克

磷：16.8毫克

鎂：11.4毫克

維生素A：10.2微克

鈣：7.8毫克

調味料

料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味素1小匙

做法

1、羊肉洗淨剁成塊，黨參、北芪切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；

2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖淨待用；

3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、北芪片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味素、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。

廚師一點通

煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。