海帶味噌湯,以甜味噌、乾海帶為主料的湯品。
基本介紹
- 中文名:海帶味噌湯
- 分類:湯羹,素菜
- 主要食材:甜味噌,乾海帶
用料
材料 | 用量 |
甜味噌 | - |
乾海帶 | - |
鹽 | - |
豆腐 | 可加可不加 |
做法
1. 乾海帶+甜味噌+豆腐+水 在砂鍋里燉煮 |
2. 滾後,開小火繼續燉燜一會兒 |
3. 關火調味 |
海帶味噌湯,以甜味噌、乾海帶為主料的湯品。
材料 | 用量 |
甜味噌 | - |
乾海帶 | - |
鹽 | - |
豆腐 | 可加可不加 |
1. 乾海帶+甜味噌+豆腐+水 在砂鍋里燉煮 |
2. 滾後,開小火繼續燉燜一會兒 |
3. 關火調味 |
海帶味噌湯 海帶味噌湯,以甜味噌、乾海帶為主料的湯品。用料 做法
海帶芽味噌湯的原料豆腐1塊,甜椒4個,海帶芽50克,嫩薑2片,蔥2根 材料:豆腐1塊,甜椒4個,海帶芽50克,嫩薑2片,蔥2根 調味料:A料:味噌2大匙,淡色醬油1大匙,冷水1/2杯,胡椒粉1小匙 B料:素高湯3杯 C料:米酒1大匙 D料:冰糖1粒約5克 加工方法:1、豆腐切小塊;甜椒洗淨、切厚片;嫩薑...
海帶豆腐味噌湯是一道以盒、海帶、豆芽、菌菇、豆腐為主要食材的家常湯飲。材料 豆腐半盒、海帶、豆芽、菌菇、海苔、香菜 調料:味噌、少許鹽、雞精 製作過程 1,所有食材清洗乾淨,豆腐切成丁;鍋中放入清水燒開後放入海帶先煮2分鐘左右撈出備用;鍋中放少許油燒熱後加入瀝乾水分的海帶和菌菇翻炒; 2,加入...
味噌湯,也叫“醬湯”,是日本人須臾離不開的國湯,日本人將之稱為“舌尖上的鄉愁”,是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。味噌分為赤味噌和白味噌。味噌,又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發酵而成。味噌既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底...
海帶嫩芽味噌湯,是一道美食,主料為海帶嫩芽、嫩豆腐等。材料 海帶嫩芽15克,嫩豆腐2小塊,薑末5克,蔥花3克,調味料:味噌1大匙,冷開水2大匙,香麻油幾滴 做法 1.豆腐切小塊,海帶嫩芽用清水泡發20分鐘,再換水沖洗淨鹽份。2.味噌1大匙 + 冷開水2大匙 調勻。3.鍋內注入清水,加入薑末煮開,再投入...
銀魚海帶豆腐味噌湯是一道家常菜湯水,主要材料:20g小銀魚、50g黃豆芽、100g豆腐、150g海帶;配料 適量味噌醬。營養分析 豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的...
海芽味噌湯 海芽味噌湯是一道美食,由乾海帶、芽等原料製作而成。菜譜信息 做法步驟 1. 乾海帶芽以冷水浸泡約10分鐘後,切小片備用;青蔥洗淨後,切蔥末備用。2. 將高湯倒入鍋中,再加入海帶芽、味噌、柴魚,以中火煮滾,加鹽調味並輕輕攪拌一下,起鍋前,撒上少許蔥末即可。
純素味噌湯 純素味噌湯是以紅味噌、海帶嫩芽為主料的湯品。用料 做法
鮭魚骨海帶芽豆腐味噌湯是一道家常湯品,做法簡單,營養美味。食材 鮭魚骨 2塊,柴魚碎 2湯匙,硬豆腐(切件) 2塊,海帶芽20克,大蔥(切段) 1棵,水 8杯,調味料 -,信州味噌2湯匙,冰糖1小塊 做法 1、海帶芽洗淨,用清水泡軟。2、鍋中放入清水煮滾,加入鮭魚骨、柴魚碎、海帶芽,用中火煮20分鐘,再下豆腐...
味噌湯烏冬是一道菜式,主要原材料有烏冬、豆腐。主要材料 味噌 烏冬 玉米 豆腐 海帶 製作流程 1、鍋里水開了放切成塊的豆腐 2、加入海帶 3、加入味噌和玉米 4、最後放入烏冬煮開就行了 烹飪方式 1、選用日本傳統清酒、醬油、日本味素、昆布、乾魚皮等為主料製成湯底,味道鹹鮮適口。2、選用自己喜愛的蔬菜、...
日式蘿蔔味噌湯是一道用瘦肉、銀魚乾、海帶、白蘿蔔為主料製作的美食,輔料有料酒、糖、醬油、澱粉、鹽等。材料 味噌:3湯匙瘦肉:200克銀魚乾:20尾海帶:1大片白蘿蔔:1條水:適量(3-4人份)調味料: 味噌:3湯匙 料酒:1湯匙 糖:1湯匙 醬油:1湯匙 澱粉:1/2湯匙 鹽:1/4湯匙。做法 1.前一晚備一鍋...
雞肉鮮蔬味噌湯是一道由雞肉、海帶等食材製成的食品。主料 雞肉(100克) 海帶(100克) 豆腐(100克) 香茹(50克) 土豆(100克) 元蔥(50克) 胡蘿蔔(50克) 金針茹(50克)輔料 味噌(20克) 木魚素(1勺)廚具 煮鍋 製作方法 鍋中放海帶雞肉煮開 去浮沫放味噌煮勻 加木...
韌豆腐一塊(白玉的)、新鮮海帶結、金針菇、手工牛肉丸(四海的)、高湯、味噌湯兩勺。操 作 1、海帶結、金針菇洗乾淨。2、加熱高湯,沒有特地量高湯的用量,鍋子是3L的,估計有1L。3、燒開後放入海帶結、牛肉丸。4、豆腐切塊,鍋開後放入。5、放入金針菇。6、味噌湯加入適量湯調勻倒入鍋中,攪勻,鍋開...
豬肉豆腐味噌湯是一道由豬肉、乾海帶、水豆腐等食材製成的食品。做法 1.豬肉切細條,用少量鹽醃製入味。2.乾海帶結泡發洗淨,切成適量大小。3.湯鍋加適量清水,先放入海帶,水燒開後。4.再放豬肉和切好塊的水豆腐,待水再次燒開。5.撇去浮沫,加入兩勺已調開的白味噌,攪拌均勻即可關火。(味增事先用...
8、放入適量的味增,用漏勺盛著,然後放到湯裡面用筷子攪散,略煮片刻即可出鍋。小貼士 1、味增湯的特點是不可重複再煮沸,因為味增在加熱會丟失本身的香氣,所以煮好後請儘快享用,並且最好可以喝多少煮多少;2、干貝素也可以用其他味素或者雞精代替;3、如果不怕麻煩,可以用魚乾或者海帶代替干貝素和雞精的提鮮...
菠菜與蛤蜊一起做的湯,加入味噌,成為一款帶點甜味的味噌湯 材料 菠菜300克,蛤蜊(海瓜子、蜆)1/2杯,小魚乾海帶湯4杯,大蔥半根,紅辣椒1個,味噌2.5大匙,蒜蓉、料酒各一大匙,辣椒粉1/2大匙,鹽、胡椒粉各適量。製作方法 將菠菜清理乾淨,用鹽熱水氽燙一下。燙的時候掀開鍋蓋,再放入冷水中沖洗,...
蕈菇味噌湯是一道菜品。所需材料 鴻禧菇 30公克 鴻禧菇 30公克 鮑魚菇 30公克 柳松菇 50公克 豆腐 1塊 海帶芽 少許 日式高湯 5杯 紅味噌 1大匙 白味噌 1大匙 製作流程 (1)將所有菇類洗淨,豆腐切條狀,海帶芽泡水膨脹後,瀝乾水份備用。(2)高湯放入湯鍋內,用中火煮開,再放入所有菇類及豆腐,續煮約3...
輔料:海帶(鮮)50克,豆腐(南)150克,香菇(鮮)15克,柴魚30克 調料:豆瓣醬100克,白砂糖10克,胡椒粉5克 製作方法 製作:1. 牛腱子切片,氽燙後洗淨備用;2. 蕎麥麵煮熟備用;3. 將豆瓣醬及白糖10克、胡椒伙5克、柴魚片25克,加入高湯1500毫升中,攪拌均勻成味噌湯;4. 再加入牛腱子肉片,以小火燉煮...
在日本的飲食多偏於養生,麵條也是清淡的很,湯的味道卻非常豐富鮮美。這碗味噌湯裡面除了營養外沒別的了,竹蓀營養價值那是相當的高,在竹蓀冬瓜丸子湯一文中有介紹。還有裙帶菜,裙帶菜有多種維生素,粗蛋白質的含量高於海帶,味道也超過海帶。日本裙帶菜栽培的歷史悠久,也是一個消費大國。其他原料日本豆腐,蝦的...
2.將海帶放入水中浸泡30分鐘,將大蔥放入浸泡海帶的湯中,並將湯煮5分鐘。3.將清理好的小鯷魚乾放入步驟2的湯中,再煮10分鐘。4.用棉布裹住篩子,過濾煮好的湯汁。注意事項 小魚乾湯不能煮太久,不然湯會較澀。湯燒開後再煮10-15分鐘即可。如果要放入味噌湯或濃湯中,可以煮久一點。但要先撈出海帶。
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味噌是一種調味料,由發酵過的黃豆製成,為糊狀,有點像我們東北的大醬。味噌主要用來作湯底,在日本街頭,無論多晚,街旁的日式餐館都會提供一碗暖心的味噌湯:看似清湯寡水,用勺子輕輕一舀,“內里乾坤”婉轉浮現。今天我們就試試和風口味——日式蘿蔔味噌湯。味噌:3湯匙瘦肉:200克銀魚乾:20尾海帶:1大片白...
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台灣:貢丸湯、四神湯、豬血湯、當歸湯 山東:單縣羊肉湯 山西:興縣冒湯 安徽:祁門中和湯、𦠿湯 湖北:排骨藕湯 湖南:三合湯 貴州:刨湯 新疆:缸子肉 西藏:魯朗石鍋雞 亞洲 日本:味噌湯、豬肉湯、吸物(吸い物、すまし汁)、卷纖湯(けんちん汁)朝鮮半島:牛肋骨湯、人參雞湯、海帶湯 泰國:冬蔭功...
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10 豆芽海帶菌菇湯 11 榨菜肉絲蛋湯 ◎大豆及豆製品食譜 12 雙豆玉米色拉 13 酒香豆腐 14 腐竹炒菌菇 15 嫩薑油豆腐燜飯 16 時蔬鮮蝦豆漿鍋 17 豆腐擔擔麵 18 芋艿蔥燴油豆腐 19 雞肉豆腐釀香菇 20 豆腐牛油果色拉 21 豆腐海帶味噌湯 ◎富含礦物質及維生素的食譜 22 咖喱牛肉飯 23 秋葵炒牛肉 24 海鮮...