基本介紹
- 中文名:洋芋
- 拼音:yang yu
- 學名:馬鈴薯
- 別稱:土豆、地蛋
- 界:植物界
- 門:被子植物門
- 綱:雙子葉植物綱
- 亞綱:合瓣花亞綱
- 目:管狀花目
- 科:茄科
- 族:茄族
- 屬:茄屬
- 亞屬:龍葵亞屬
- 種:馬鈴薯
馬鈴薯(學名:Solanum tuberosum L.),屬茄科一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等...
馬鈴薯(Solanum tuberosum)又名土豆、洋芋、山藥蛋等。塊莖可供食用,是重要的糧食、蔬菜兼用作物,因其營養豐富有“地下蘋果”之稱。...
土豆,學名是馬鈴薯,拉丁名:Solanum tuberosum L“土豆”是通稱,個別地區叫洋芋,英文為potato(其中potato的複數為potatoes),在法國,土豆被稱為“地下蘋果”。...
土豆洋芋湯是一道簡單的家常美食,製作原料主要有番茄、洋芋、大蔥等,營養豐富,老少皆宜。...
神農架洋芋,湖北省神農架林區特產,中國國家地理標誌產品。神農架洋芋表皮稍粗糙、芽眼深、塊莖呈圓形或橢圓形;熟食時質地細膩,粉甜而香。理化指標:塊莖單個重50克至...
1.對某些酶的抑制作用:從馬鈴薯塊根線粒體中分離出的內源性ATP酶抑制蛋白,它對F1-ATP酶的抑制作用需要Mg2+-ATP存在。對分離出的酵母菌種F1的IC50為140μg(...
洋芋絲:西南地區將土豆(馬鈴薯)稱洋芋。洋芋具有健脾益氣、和胃調中、補氣溫肺、益牙固精的作用。富含澱粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素A和B、胡蘿蔔素,以及鈣...
洋芋,中藥材名。本品為茄科植物馬鈴薯的塊莖。功能主治為:補氣,健脾,消炎。治腮腺炎,燙傷。《湖南藥物志》:補中益氣,健脾胃,消炎。...
洋芋又稱土豆,曾是山里人的主糧之一。麻辣洋芋是其多種做法、吃法之一種,原本為變換口味,易於下咽,現成為一道頗具特色的風味小吃。用豬油、菜油煎熟均可,尤...
煮洋芋(也叫土豆、馬鈴薯、山藥蛋),是西北地區(陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆)常見的一種吃法。...
洋芋粑粑是貴陽街頭的一種常見漢族傳統小吃。吃起來外焦里嫩,香脆可口,有洋芋的清香甜味。...
炸洋芋是雲南、四川乃至西南地區都流行的一種特色小吃,製作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸,有夾生,透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料,加上腐乳,醃...
洋芋粉是用洋芋製作的一種類似麵粉的澱粉。洋芋又名土豆,因土豆是外來品種,最先種植地區的人們叫它洋芋,用洋芋製作的粉也就叫做洋芋粉,是土家族聚居地、土家族人...
炕洋芋是湖北西部地區流行的美食。“炕”是湖北省西部地區的方言,是煎炒燜炸之外的一種做菜方式,介於用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。“洋芋”就是土豆。...
四格烏洋芋,貴州省盤州市特產,中國國家地理標誌產品。四格烏洋芋在貴州有上百年的種植歷史。其名稱因其主產地盤州市四格鄉而得名。四格烏洋芋不僅含有普通洋芋...
洋芋湯麵是一種甘肅省傳統麵食小吃。...... 洋芋湯麵是一種甘肅省傳統麵食小吃。中文名 洋芋湯麵 主要原料 洋芋,麵條 是否含防腐劑 否 主要營養成分 糖類,纖維...
洋芋餅是福建省著名的傳統小吃,屬於閩菜系。外酥里嫩,鮮香可口。準備食材。所需要的調味品。把洋芋泥,肉末,蔥放入大碗內。放入少許的鹽,蘑菇精,胡椒粉,五香粉...
洋芋攪團是甘肅隴東南小有名氣的小吃,主要分布於隴中臨洮、隴南武都和平涼華亭。洋芋攪團是用當地產的洋芋精製而成。攪團是生活貧困時常吃的飯,現在逐漸發展成為當地...
馬鈴薯(學名:Solanum tuberosum L.),屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等,...
洋芋粑粑是遵義街頭的一種常見的傳統小吃。洋芋的學名叫馬鈴薯,俗稱土豆。中醫認為土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣的功效,適用於治療胃及十二指腸潰瘍、慢性...
薯片(英國英語:crisps;美國英語:potato chips)是指由馬鈴薯(土豆)製成的零食。 薯片製作方法是把馬鈴薯去皮後切為薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可,薯片已...
丁家坡洋芋,大足名小吃。...... 丁家坡洋芋飲食文化: 編輯 大足丁家坡洋芋,發源於重慶市大足區丁家坡,現已發展到重慶主城[1] ,是大足特色小吃。好吃的秘訣就是店家...
洋芋頭,菊芋(Jerusalem artichoko),俗名洋姜,菊科,向日葵屬,多年生草本植物。菊芋塊莖味甜適口,是佐餐佳品,也有部分地方稱馬鈴薯為洋芋頭。還有一些地方稱之為野芋頭...
洋芋擦擦是陝北、山西晉西,甘肅隴東等地的傳統麵食之一。製作原料和程式都很簡單,它是將土豆切成稍粗的絲,再拌以乾麵粉,使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣,...
洋芋叉叉,又名洋芋擦擦、洋芋丸子,是陝西陝北、甘肅隴東一帶的地方特色小吃。既可做主食,也可作菜佐餐,營養全面。先把土豆用插床子擦成粗絲,然後將麵粉均勻灑在...
定西馬鈴薯產自甘肅省定西市,定西地處西秦嶺余脈和黃土高原結合部的高原丘陵地帶,處在北緯34°26'~35°35',東經103°52'~105°13´之間,全市總面積1.96萬...
威寧洋芋塊大、產量高、品質優、退化慢、口感好,乾物質含量高、耐運輸、耐貯藏,產量和質量在全國均處於一流水平。威寧縣馬鈴薯澱粉及乾物質含量較其他地方高,每...
狼牙土豆是四川樂山的一種地方風味小吃,是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來,多在街頭巷尾擺攤設點,現炸現賣,是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋,...
龍葵素[1](Solanine)是馬鈴薯中的有毒物質,也叫馬鈴薯毒素(也可見於茄子,未熟西紅柿),是一種有毒的糖苷生物鹼。能溶於水,有腐蝕性和溶血性,但遇醋酸加熱後能...