油鍋

yóu ɡuō

盛有沸油的鍋。常比喻險境。《紅樓夢》第十六回：“咱們二爺那脾氣，油鍋里的還要撈出來花呢。” 張明生《“炭古佬”當縣長》：“黨信任我，把這個艱巨的任務交給我，我能退縮嗎？不！就是油鍋也要跳下去！”

傳統鍋具生鐵鍋（鑄鐵鍋）因為工藝原因留有大量孔隙。初次使用前需要將工具加熱至所用油沸點附近，然後進行塗油浸油處理。多數使用豬肉脂肪或者豬網油進行塗抹。待玩全滲透後鍋具將具有一定的防水與防鏽能力。這個過程通常被稱為“油鍋”，油在這裡作為動詞使用。

迷信所傳的陰間烹人刑具。 瞿秋白《亂彈·水陸道場》：“民族先生的病的確不輕。讀者先生的貴處有一種傳說，說陰間有刀山，有油鍋，有奈何橋，有血污池；甚至於人的‘生魂’也會到這種精緻而巧妙的地獄裡去受罪。”

4.浙江蒼南縣的一種小吃。把剩飯搗成泥和麵粉混合而成。用油煎成餅狀。再加以湯頭。